NIKITINA KUHINJICA

RIBA Z RAKOVIMI REPKI IZ VOKA "Tudi morske jedi se v voku odlično obnesejo." Čas priprave: 20 minut Zahtevnost: srednja Sestavine: (za 2 osebi) 1 panga file 2 pesti zamrznjenih rakovih repkov 1 paprika 1 korenček 1 por 4 žlice sojine omake 3 žlice ostrigove omake mešanica kitajskih začimb olje priloga po okusu (testenine, riž...) Priprava: Pomembo je, da si pred pripravo jedi v voku vse sestavine, s servirnimi krožniki vred, pripravimo že prej, saj med pripravo za to ne bo časa. Če imate ribe in rakove repke zamrznjene jih pred uporabo odtalite. Če želite, skuhajte prilogo (midva sva uporabila testenine). Tako zelenjavo kot tudi meso zrežite na majhne koščke - to je nujno, saj se v voku jedi pripravijo na visoki vročini v kratkem času. Segrejte vok, da se iz njega začne nekoliko kaditi. Vlijte malo nevtralnega olja ( Nujno more biti nevtralno! ) in začnete dodajati zelenjavo, ki rabi največ časa za pripravo; torej papriko in korenček. Popražit...

DOMAČE RAFFAELLO KROGLICE "Vsekakor konkurirajo kupljenim! :)" Čas priprave: 4 ure (pol ure dela in 3,5 ure hlajenja) Zahtevnost: nizka Sestavine: (za 4 uvidevne goste, ali za 2 požrešneža ;)) 1 dl vode 125 g masla 150 g sladkorja v prahu 150 g kokosove moke 200 g mleka v prahu oluščeni mandlji kokosova moka za posip Po okusu lahko dodate tudi žlico ruma ali kakega drugega žganja. Priprava: Vodo, sladkor in margarino zavremo. Odstavimo s štedilnika ter primešamo mleko v prahu in kokosovo moko. Maso damo v hladilnik za pol ure.  Po tem času kroglice oblikujemo, na sredino vtaknemo kak oluščen orešček in povaljamo v kokosovi moki. Damo nazaj v hladilnik - najbolje je, da jih tam pustite čez noč, če vam seveda prej ne bodo že vsega pojedli. :) Lahko si nabavite še majhne papričke (kot za mafine, le da so veliko manjši) in jih servirate v njih - tako bodo izgledali enako kot originalni. Pa dober tek! :)

MOTOVILEC  S KROMPIRJEM "Preprosta solata, ki se je spomnim s počitnic pri babici - takrat sem iz solata pojedla le krompir. :)" Čas priprave: 40 minut (od tega se 35 minut kuha krompir) Zahtevnost: nizka Sestavine: (za 2 osebi) 1 krompir motovilec olivno/bučno olje balzamični ki s sol poper Priprava : Krompir umijemo in ga neolupljenega skuhamo v vreli, osoljeni vodi. Speremo solato in jo zabelimo. Krompir razrežemo na tanke lističe in vse fino premešamo. Ta solata odlično paše k pečenemu mesu, lahko pa služi tudi kot zdrava malica. Pa dober tek! :)

PEČEN PIŠČANEC Z ZELENJAVO "S pečenim piščancem enostavno ne morete zgrešiti!" Čas priprave: 1 ura Zahtevnost: nizka Sestavine: (za 2 osebi) 2-4 poljubno kosi piščanca  1 korenček 2 kormpirja pol pora 4 stroki česna Marinada: olje čajana žlička medu 2 žlici sojine omake pol čajne žličke sambal oeleka sol poper timijan rožmarin Priprava:   Meso damo nekaj ur pred pečenjem v marinado, pripravljeno iz zgoraj naštetih sestavin. Ko je mariniran, ga preprosto položimo v pekač in prilijemo preostalo marinado. Potisnemo ga v pečico na 180 C. Med tem narežite zelenjavo na tanke lističe/majhne koščke ter jih naoljite z olivnim oljem, poprajte, solite in potresite z malo rožmarina. Ko je piščanec na pol pečen, dodajte še zelenjavo. Vse skupaj pečite približno eno uro. Če želite imeti hrustljavo kožo, pa za to ne želite porabiti preveč časa, potem 5 minut preden vzamete piščanca iz pečice, to nastavite na funkcijo infra . Pa dober tek! :) ...

SENDVIČ S SKUTNIM NAMAZOM IN MOTOVILCEM  "Sveža in hranilna malica." Čas priprave: 5 minut Zahtevnost: nizka Sestavine: (za 2 osebi) 2 polnovredni rezini kruha malce masla nekaj listkov motovilca 5 dag klobas (po želji, jaz sem imela pri roki ravno eno fino suho klobaso) 4 rezine sira (kar imate, v mojem sendviču je gauda) Skutni namaz : 2 veliki žlici skute sol poper 1 čž hrena   Priprava: Popečite kruhke. Med tem zmešajte skutin namaz in si pripravite tudi druge sestavine. Ko je kruh pečen, ga premažite z margarino/maslom in počakajte, da vpije. Kar še preostane je, da si z veseljem sestavite svoj sendvič. Fino je, če date skuto in motovilec skupaj, saj tako motovilec ostane tam, kjer mora. Pa dober tek! :)

MULTIKULTI POJEDINA "Malo mehiškega z italijanskim, ščepec afriškega z azijskim, a skuhano v Sloveniji! :)" Čas priprave: 1 ura Zahtevnost: nizka Sestavine: (za 3-4 osebe) Tale jed je enolončnica, zato so sestavine poljubne - predstavljam vam tiste, ki sem jih uporabila sama. Tako jed je dobro skuhati konec tedna, ko po hladilniku ostanejo razni ostanki zelenjave, mesa, omak... to je odličen način, kako porabiti ostanke pa vendar bo kosilo več kot odlično! :) 1 piščančja prsa 1 čebula 4 stroki česna 1 večji sladek krompir 2 korenčka 1 manjša rdeča paprika 1 manjša zelena paprika 1 kumara konzerva fižola manjša konzerva koruze 1 feferon šopek peteršilja sol poper majaron timijan tabasco 3 žlice sojine omake 3 žlice soka limete olivno olje Za prilogo lahko skuhate testenine, riž, kuskus, njoke pa še kaj. :) Priprava: Zelenjavo narežite na majhne ali tanke koščke, da se bo v ponvi dobro popekla. Najprej na malo olja popražimo korenče...

Pozdravljeni bralci mojega bloga!  Posneli smo še en videoposnetek , v katerem vam pokažem, kako pripraviti svoje domače krompirjevo testo .  Najdete ga na tej strani pod zavihkom "V ideoposnetki ". Lep pozdrav! Nikita :)

RIŽOTA Z GRAHOM IN SLANINO "Ena od tisočih variant rižote - vedno uspe in vsi jo imamo radi!" Čas priprave: 45 minut Sestavine: (za 2 osebi) 100g riža na osebo 1 čebula 2 stroka česna 10 dag slanine 3 pesti graška pol dcl belega vina pol litra jušne osnove pol dcl smetane za kuhanje nekaj koščkov sira (camemebert) sol poper timijan olivno olje Priprava: Narežemo čebulo in česen ter ju prepražimo na kaplji olivnega olja. Splahnemo riž ter ga popražimo s čebulo tako dolgo, da zaslišimo kako riž "praska po dnu posode". Prilijemo vino in vse skupaj kuhamo na visoki vročini, da vino izpari. Prilijemo 2 dcl jušne osnove in dodamo grašek. Vse skupaj se naj kuha dobre pol ure, med kuho rižoto zalivamo z jušno osnovo. Ko je rižota že skoraj končana jo začinimo s soljo, poprom in timijanom. Na majhne trakce narežemo slanino in jo v ponvi popečemo. Dodamo jo rižoti in vse skupaj dobro premešamo. Po želji dodamo še malo smetane za kuhanje in sira...

KURJA JUHICA "Krepčilna juhica - če je pri vas kdo bolan, vam bo za to juhico še posebej hvaležen." Čas priprave: 3 ure v nadnem ali slabo uro v ekonom loncu Zahtevnost: nizka Sestavine: (Za dober liter juhe) piščančji hrbet 1 čebula 2 koenčka kos zelene šopek peteršilja sol poper Priprava: Sestavine na spodnji sliki damo v vodo, solimo in popramo ter zavremo. Ko juha zavre jo damo na najmanjši ogenj in kuhljamo še naslednje dve, tri ure. Ko je juha pripravljena po želji odstranimo maščobo (maščobni krogci, ki plavajo po juhi). Vendarle pa moremo vedeti, da je prav maščoba tista, ki da največ okusa. Pa dober tek! :) Opomba: Juho, ki vam ostane lahko prelijete v vrečke za zamrzovanje, jih zamrznete ter v prihodnje uporabljate za razne omake, juhe, enolončnice in podobno. Če takim jedem dodate jušno osnovo boste obogatili okus svoje hrane, zato vam to še posebej priporočam.

SOLATA Z IZNAJDLIVIM PRELIVOM "Marsikatero živilo je bolj funkcionalno kot zgleda na prvi pogled." Čas priprave: 10 minut Zahtevnost: nizka Sestavine : (za 2 osebi) majša glava zele n e solate  majša pločevinka koruze 4 - 5 češnjevih paradižnikov Preliv:  3 velike žlice zelenjavnega (skutnega) namaza za kruh voda olivno/sončnično olje žlica kisle smetane/pasirane skute žliva limoninenga/limetinega soka sol poper Priprava: Splahnemo in otrebimo solato, umijemo še češnjeve pradižnike. Pradižnike narežemo na polovičke ter jih zmešamo s solato in koruzo. Naredimo preliv: z vilico vse zgoraj naštete sestavine zmešamo v gldko, tekočo zmes. Prelijemo jo po selati in dobro premešamo. Ta solata se ujema z mnogimi jedmi - jaz sem jo dodala testeninskemu narastku. Pa dober tek! :)

TESTENINSKI NARASTEK S ŠUNKO "Vsi ga imamo radi - še najbolj pa otroci." Čas priprave: 40 minut Zahtevnost: nizka Sestavine: (za 3 - 4 osebe) 300 g testenin 20 dag šunke 4 velike žlice krušnih drobtin Preliv: 20 dag ribanega sira 2 dcl mleko 2 dcl smetana za kuhanje 2 jajci sol poper rožmarin bazilika peteršilj Priprava: V osoljeni vreli vodi skuhamo testenin "al dente". Med tem pripravimo preliv iz zgoraj naštetih sestavin - malo sira si pustimo za zgornjo plast. Zmešamo ta ostanek sira s krušnimi drobtinami. Testenine po obrokih vsujemo v namaščen pekač in jih dobro premešamo s pripravljenim prelivom. Za konec jed potresemo z mešanico krušnih drobtin in sira. Potresemo  malo peteršilja in ponudimo. Pa dober tek! :)

KREMNA KORENČKOVA JUHA "Slajša varianta zelenjavne juhice." Čas priprave: 40 minut Zahtevnost: nizka Sestavine: (za 2 osebi) 2 korenčka 1 krompir 2 stroka česna 1,5 dcl mleka 1 dcl smetane za kuhanje petešilj sol poper majaron 2 dcl jušne osnove malce olja Priprava: Krompir in korenček olupimo, umijemo in sesekljamo na majhne koščke (naj bodo res majhni/tanki, da se bodo hitro skuhali - krompir in korenček rabita nekoliko več časa kot nekatera druga zelenjava). Če želimo, nekaj koščkov korenčka prihranimo in ga damo v juho na koncu oz. s tem okrasimo krožnik. Nasekljamo še česen ter vse skupaj prepražimo na malce olja. Dolijemo toliko tople vode, da je zelenjava prekrita. Prilijemo jušno osnovo in počakamo, da se zelenjava skuha. Ko je kuhana jo spasiramo s paličnim mešalnikom/blenderjem ter zmes vrnemo v lonec. Prilijemo dober deciliter mleka in prav toliko smetane. Po okusu začinimo s soljo, poprom in majaronom. Po želji dodamo še presen korenč...