Deli FB

Preišči ta spletni dnevnik

četrtek, 31. januar 2019

Kuskus solata z ocvirki

KUSKUS SOLATA Z OCVIRKI
"Izgleda zdrava, ampak ni. 😂."
Tale solata je mešanica tujega (kuskus) in domačega (ocvirki), ki super sodelujeta. V družbi raznovrstne zelenjave in kiselkastnega svežega preliva pa je prava eksplozija okusov. Naj povem, da če ocvirke odstranite ali zamnjate s tuno, nemastno šunko ali tofujem, dobite zelo zdravo različico te solate, ki sem jo na blogu že predstavljala kot prilogo različnim jedem. Vendarle pa je tale solata bila pripravljena za žur, zato nismo gledali na kalorije. :) In obnesla se je odlično! Pa gremo kuhat! 

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: 20 minut (+hlajenje)

Sestavine:
(za veliko skledo solate - 6 ljudi)

1 velika skodelica kuskusa
2 veliki skodelici vod
200 g feta sira (ali drugi slan mladi sir)

150 g ocvirkov
zelenjava (paprika, redkvica, zelena, fižol, rukola, paradižnik, če bi imela, bi dodala še pečeno masleno bučo)
jogurt
sol
poper
česen v prahu
1 velika žlica gorčice
bučna, sončnična ali katera druga semena


Priprava:

1. V lonec dajte kuskus ter mu primešajte sol, poper in česen v prahu. Dolijte dvakrat toliko vode, pokrijte in počakajte 10 minut, da kuskus vpije vodo. 
2. Nasekljajte izbrano zelenjavo.
3. Za preliv zmešajte jogurt, malce vode po potrebi, česen, sol, poper in žlico gorčice.
4. Kuskus ohladite, nato pa mu primešajte zelenjavo, ocvirke, semena, sir ter vse skupaj prelijte s pripravljenim prelivom.


Nekaj ocvirkov, semen, rukole, kakšen paradižnik in pest sira pustite za dekoracijo.Pa dober tek. ;)


četrtek, 17. januar 2019

Knjiga iz srca

Vem, da tole ni kuharska tema, je pa moja tema. 
Knjiga iz srca je projekt, ki sem se ga, kot vsakega doslej, lotila s srcem. 

Iščete izvirno in osebno darilo za valentinovo?
Pokukajte v knjigo iz srca in podarite darilo, ki šteje.

Kmalu prihaja tudi personalizirana knjiga, ki jo boste lahko podarili prijateljici, mami, očetu ...


sreda, 16. januar 2019

Mini hotdogi

MINI HOTDOGI
"Odličen, prikupen in enostaven prigrizek za vsako zabavo."
Tile mini hotdogi so res posrečeni in tudi zelo dobri. Kako ne bi bili, saj so sestavljeni iz samih pregrešnih sestavin. ;) Odlično se obnesejo na zabavah, zelo veseli jih bodo tudi otroci. Če ne jeste mesa, uporabite sojine ali katere druge brezmesne klobasice. Priprava je izjemno preprosta, zato se je kar lotimo.

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: 10 minut priprave +15-20 minut pečenja

Sestavine:

Najmanjše hrenovke/klobasice, ki jih najdete. 
Listnato testo (meni se najbolje obnese že razvaljano testo, ki se ga dobi v obliki role v hladilniku)
1 jajce
sol

1 paket listnatega testa zadostuje prb. desetim hot dogom, vendar moji niso bili prav zelo mini, ker tako majhnih hrenovk nisem dobila.

Priprava:

Listnato testo narežite na večje trikotnike in jih preprosto ovijte okrog hrenovk. 



V testo potem nekajkrat rahlo zapičite vilico. V posodici razžvrkljajte jajce in ga začinite s ščepcem soli. Mini hotdoge položite na obložen pekač in jih premažite z jajcem. 
Pecite na 220 stopinj (zgoraj, spodaj), 15-20 minut, oz. upoštevajte navodila za pečenje na embalaži listantega testa. Ne skrbite, hrenovke bodo v tem času že zdavnaj zapečene. 


Ponudite z izbrano omakico, sama sem dodala gorčico in nacho sir.
Dober tek! :)

sreda, 09. januar 2019

Humus z bučnim oljem

HUMUS  Z BUČNIM OLJEM
"Lahek, zdrav, čudovit in izjemno okusen prigrizek."
Humus sem na mojem blogu že predstavljala. Tokrat ga predstavljam v nekoliko drugačni luči. Sprememba v receptu je minimalna, sprememba v okusu pa maksimalna! ;) Olivno olje sem zamenjala z bučnim in če mi je bil humus všeč prej, mi je sedaj še toliko bolj. Sama prihajam iz severovzhodne Slovenije, čeprav že nekaj let živim v Maiboru. Skratka, v naših koncih je bučno olje zakon, obvezno, mus! In potem ga skušam podtakniti kamor se le da. ;) No, ta humusu je res odličen, pa še izgled prigrizka je fantastičen in pričara pravi spektakel, ko ga pred goste posavite na mizo. Potrebno bo 5-10 minut sekljanja in miksanja in to je to. Lotimo se dela ...

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: 5-10 minut (+ dodaten čas za sekljanje zelenjave, če tega niste še zelo vešči)

Sestavine:

250 g čičerike iz pločevinke (kupite pakirano kot fižol)
3-4 žlice bučnega olja
1 žlica limoninega soka
0,5 čajne žličke česna v prahu
0,5 čajne žličke soli
2 ščepca popra
pol čajne žličke suhe bazilika
2 ščepca ingverja v prahu
Količino začimb lahko seveda prilagajate, po mojem okusu, mora biti krepko začinjeno, tudi soli mora biti dovolj, da zaokroži okus. Če imate radi pikantno, dodajte še čili.

Za pomakanje: korenček, paprika, zelena, slane palčke.

Priprava:

Vse našteto preprosto stresite v blender in zmiksajte. Če bo zmes presuha po žličkah dodajajte malce vode, vendar ne toliko, da bi bilo tekoče. Če se vam ne zmelje popolnoma, lahko kasneje večje dele zmečkate še z vilico.



Predlagam vam, da nekaj čičerik prihranite za dekoracijo, končno jed pa pokapate še z malce bučnega olja in posipate z bučnimi semeni, če jih imate.
Pa dober tek! :)


nedelja, 18. november 2018

Bučna rižota s pršutom

BUČNA RIŽOTA S PRŠUTOM
"Bučasto jesensko kosilo z dodatkom pršuta in svežino feta sira."
Tale jed vam ne bi vzela prav veliko časa, če ne bi vsebovala maslene buče. Lupljenje in rezanje slednje je sicer nekoliko zamudno, a ko ugriznete v okusno masleno meso te oranžne jesenske zelenjave, si lahko priznate le, da se splača! Pa saj tudi sicer se jed ne pripravlja tako dolgo; v dobre pol ure 
bo okusno jesensko kosilo že na mizi. 
Gremo kuhat! :)

Zahtevnost: srednja

Čas priprave: 40 minut

Sestavine:
(za 2 osebi)

1 maslena buča (za 2 osebi bo dovolj, če boste uporabili pol buče, iz druge polovice pa sama rada skuha še bučno juho recept)
120 g arborio riža (rada uporabim tudi mešanico 3 žita, ki mi je izjemno okusna)
50 g pršuta (dobro se bo obnesla tudi slanina)
pol čebule
2 stroka česna
100 g feta sira
rožmarin
1 žlica olivnega olja
prb. pol litra vode ali jušne osnove

Priprava:

1. Bučo olupite in narežite na koščke. Nasekljajte čebulo in česen, pršut narežite na trakce.
Nasvet za rezanje buče: Buča ima zelo debelo lupino, zato je ni lahko olupiti. Priporočam, da se je lotite tako, da najprej previdno odrežete manjši kos ob strani buče in si tako zagotovite ravni del buče, da bo na tem delu stala stabilno in ravno na deski. Nato jo razrežite po kolobarjih in vsak kolobar posebej olupite z nože. Semena postrgajte z žlico.
2.  Nasekljano čebulo na žlici olja zlatorumeno zapecite in dodajte še česen. Dodajte narezan pršut ali slanino in ju prepražite. Dodajte še bučo in jo na hitro popražite. Nazadnje dodajte še riž in ga prav tako za pol minutke prepražite.
3. Vse skupaj zalijte s tretjino vode/jušne zasnove in dodajte rožmarin (nekaj ga prihranite za dekoracijo krožnika). Lonec pokrijte in kuhajte.
4. Rižoto preverjamo vsakih 5 minut in po potrebi prilivamo vodo.
5. Ko sta riž in buča kuhana, jedi primešajte še feta sir, da se stopi. Rižota naj bo gosto tekoča in lepljiva. Po potrebi dolijte še nekaj žlic vode, da dobite kremno konsistenco.

Jed lahko okrasite z vršički rožmarina, dodate lahko bučno olje in bučna semena, sama sem jed pokapljala še s slastnim kisovim prelivom z okusom manga, ki se je odlično ujel z rižoto. 
K tej jedi se odlično poda polsuhi rumeni muškat.
Pa dober tek. ;)