Deli FB

Preišči ta spletni dnevnik

torek, 06. junij 2017

Prekmurska gibanica v kozarcu

PREKMURSKA GIBANICA V KOZARCU
"Domača poletna sladica."
Naša čudovita Slovenija premore kar nekaj različnih gibanic, 
ena izmed boljših je vsekakor prekmurska, a roko na srce, 
je tudi ena izmed najtežjih za naš želodec. 
Ker prihajajo vroči dnevi, 
sem tako poiskala kompromis med dobro domačo sladico in osvežitvijo;
 in tukaj jo imamo - prekmurska gibanica v kozarcu! :)

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: 45 minute  (čas vam vzame predvsem zlaganje v kozarec)

Sestavine:
(4-6 kozarcev)

Bela plast:
500 g skute
250 ml smetanje za stepanje
lupinica limone 
1 žlička vanilijevega ekstrakta
2-3 žlice sladkorja v prahu (količina sladkorja po okusu, lahko je sladkor tudi zrnat, ampak ga je potrebno dobro vmešati, da ne bodo ostali kristalčki in bo krema gladka)

Jabolčna plast:
5 jabolk
2-3 žlice sladkorja (spet po okusu)
3 žlice limoninega soka
cimet

Makova plast:
100-200 g maka
nekaj žlic vročega mleka
1 žlica sladkorja (oz. po okusu)

Priprava:

1. Za belo plast stepite sladko smetano, vmešajte skuto in sladkor ter ostale sestavine in dajte na hladno.

2. Za jabolčno plast olupite in naribajte jabolka. Skupaj s sladkorjem jih popražite v ponvici, da se poležejo. Dodajte še cimet in limonin sok ter ohladite.

3. Za makovo plast, mak preprosto prelijte z nekaj žlicami vročega mleka, da se malce popari in dobi vlažnost. Ohladite.

4. Sedaj ohlajene plasti polagajte v kozarec, kot vam je najbolj všeč. Predlagam vam, da prevladuje bela plast, ki da svežino, malce več naj bo tudi jabolk za sladkobo in najmanj maka, ki je le dodatek.


Zraven si privoščite še kozarec polsuhega ali posladkega vina
 in se razvajajte ob čudovitih okusih.


Dober tek! :)


sobota, 06. maj 2017

Prekmurski večer

PREKMURSKI VEČER

Tekom študija na Višji šoli za gostinstvo in turizem sem srečala veliko zanimivih ljudmi, z nekaterih poznanstev se je razvilo tudi prijateljstvo.
Tako sva se z mojim dragim, drago sošolko in njenim fantom nekega dne dogovorili, da si bomo malo kuhali. 
Sedaj je to pripreljalo do zamisli, da si bomo vsake 
toliko prirejali tematske kulinarične večere. :)

Ker sva z dragim s Pomurja, sva se tako določila, 
da pripravima prekmurski večer. 
Naštimala sva si Kreslina in gremo kuhat. Kaj sva pripravila?
  • Ajdo zlejvanko z bučnim oljem za predjed
  • Pečene dödole z omako iz smetane in čebule ter praženimi ocvirki in motovilec z bilicami (jajci) za glavno jed
  • Razstavljeno prekmursko gibanico v kozarcu za sladico.

Zraven smo popili stari dobri špricar, ki se je odlično ujel. ;)

Večer je bil poln dobre hrane, pijače, predvsem pa odlične družbe. 
Kmalu pa spet ponovimo in takrat se ponovno javim. :)

Več si lahko ogledate v spodnji fotogaleriji.

Recept za ajdovo zlejvanko lahko najdete tukaj.
Recepta za dödole in premursko gibanico v kozarcu pa sledita kmalu.

Pa čudovit dan vam želi. :)

Nikita





nedelja, 29. januar 2017

torek, 24. januar 2017

ponedeljek, 09. januar 2017

CAKE POPS

CAKE POPS
"Prisrčne biskvitne lizike, ki bodo očarale prav vsakega - tako z izgledom, kot tudi z okusom."

Zahtevnost: srednja-visoka

Čas priprave: 2 uri (ali več, če vam gre bolj počasi)

Sestavine:
(za cca 30 lizik)

čokoladni biskvit (sigurno imate kak lasten dober recept za biskvit ali vprašajte mamo ;), jaz delam zmeraj po drugem - zadoščala bo količina manjšega pekača), lahko uporabite tudi čokoladne muffine

sir mascarpone (približno 200-250 gramov)
stopljena čokolada (črna/bela)
cca 1 dcl poljubne tekočine (pomarančni sok, kava, čokoladni liker ipd.)
okraski
paličice za lizike, ražnjiči ali kaj podobnega


Priprava:


1. Specite biskvit in ga zmeljite (sama sem ga v večih rundah drobila kar v blenderju). 

2. Biskvitu primešajte mascarpone in izbrano tekočino. Tukaj ni predpisanih mer - masa mora biti takšna, da se dajo narediti kompaktne kroglice. Po občutku torej.

3. Maso dajte na hladno. Stopite čokolado in jo ohladite. Iz ohlajene mase naredite kroglice. To je bilo enostavno, sedaj pa pride težji del. :)

4. Paličico pomočite v stopljeno čokolado in jo previdno zapičite v kroglico. Počakajte da se čokolada na pački posuši, da vam vse skupaj ne razpade.

5. Zdaj kroglico previdno pomočite v čokolado, potresite z okrasom in jo zapičite v kak stiropor. Dobro je, če si jih zlagate v hladilnik ali na balkon, če je hladno, da čokolada čim prej postane trda.


Nekateri delajo poslikave. Vsaka jim čast, jaz nimam tako mirne roke. V tem primeru seveda počakajte, da se čokolada na kroglicah posuši in šele potem se lotite umetnosti. :)

Želim vam veliko ustvarjalne žilice in predvsem živcev. ;)
 Ampak verjemite mi, splača se! :)


četrtek, 29. december 2016

Božična darila iz domače kuhinje 2016

BOŽIČNA DARILA IZ DOMAČE KUHINJE 2016

Leto je spet na okrog in kot že nekaj let, sva se z mojim dragim tudi letos odločila, da bodo najina božična darila pripravljena v domači kuhinji z veliko ljubezni in veselja. No, tako je tudi bilo. 
Domači in prijatelji so se daril še kako razveselili. 
Vas, dragi bralci pa naj razveselim še z novimi recepti. :) 
Lepe praznike vam želim!
Nikita

Torej, letos sem ustvarila nekaj dobrega za popit, 
pa še nekaj dobrega za pojesti. 
Kot se spodobi. :) 

Prvo darilce
DOMAČ LIMONIN LIKER

Prebrala sem mnogo različnih receptov in težko povem kateri je najboljši. Veliko je odvisno tudi od vašega okusa. Nekateri so res močno sladkani, sama sem nekaj sladkorja odvzela. Bistveno pri tem likerju je, da se ga pravočasno lotite, saj rabi nekaj počitka. Torej, za pripravo potrebujete:

5-7 bio limon 
(Tukaj se ne hecat, res naj bodo bio, ker potrebujemo le lupino.)
1 liter močnega žganja 
 (Več procentov ima, boljše je, bi rekla. Sama sem uporabila 50% vinsko žganje.)
1 liter vode
300 g sladkorja  
(če ga boste dodali 500g bo sladko kot sirup, če ga dodate 300g je malo bolj divja zadeva, ker sladkor seveda prekrije okus alkohola)

Limone dobro operemo (lahko jih namočimo v vodi, v katero smo dodati žličko sode bikarbone, tako bodo res čiste). 
Nastrgamo limonino lupinico in pazimo, da ne dodamo belega dela, ker bo grenilo. To je pač zamudno delo, ampak delamo z veseljem, je tako? :) 
Lahko se lotite s strgalnikom, nožem, kar vam bolje ustreza. 
Lupinam prilijte žganje, dobro zaprite, posodo pokrijte 
s kuhinjsko krpo in pozabite nanj vsaj za kakšen teden. 
Ko je teden mimo, žganje precedite skozi zelo brobno cedilo. 
V vodi raztopite sladkor, da nastane sirup. Dodajte še žganje in ste končali. 
Embalažo, ki jo boste uporabili ne pozabite prej razkužiti*. Pa še nasvet glede embalaže. 
Če jo boste kupili v kakšni trgovini z darilnim programom, vas bo stala ogromno denarja. Raje se odpravite v kakšno zadrugo ali k čebelarjem, 
ki te stekleničke prodajajo za razumno ceno.
No, ko smo končali je liker nared,
 da v njem uživamo in obdarimo svoje najdražje. :)

Drugo darilce
DOMAČ LEŠNIKOV NAMAZ oz. DOMAČA NUTELLA

Tudi za domačo Nutello obstaja sto in ena različica. Nekako sem združila prebrano in naredila po sledečem receptu:
2 skodelici mletih praženih lešnikov
1/2 skodelice stopljene kokosove maščobe (odvisno od konsistence, ki jo potrebujete, 
delajte po občutku in sproti dodajate.)
1/2 skodelice sladkorja v prahu (spet, po okusu, raje dodajajte)
2 žlici kakava v prahu 
Za odličen okus poskrbi še žlica ali dve lešnikovega olja, a je žal precej drago.

Vse sestavine preprosto zmeljite v blenderju/multipraktiku. Preprosto? Sploh ne. :) 
Če nimate doma kakšne težke mašinerije vam predlagam, da kupite sestavine 
(kot sladkor in lešnike) v čim bolj mletem stanju, sicer ostanejo delčki. 
No, to je mene vsekakor izučilo. V mojem namazu je namreč čutiti zrnce sladkorja, ker nisem uporabila mletega. Sicer ne pokvari okusa, ni pa fino. Ko vse skupaj zmeljemo, prilagodimo sestavine, da dobimo še želeno konsistenco. Potem razkužimo* še stekleničke, nafilamo in darilce je pripravljeno. Otroci ga bodo še posebej veseli. :)

*Sama razkužim embalažo tako, da najprej očistim pomivalno korito, potem vse stekleniške položim vanj in jih napolnim z vrelo vodo. Potem vodo odlijem in dodam želeno vsebino. Vse to seveda mora potekati zelo hitro. 

Upam, da sem vam dala kak navdih, sicer pa vam želim vse lepo in veliko kulinaričnih dovgodivščin med temi družinskimi prazniki. :*