Deli FB

Preišči ta spletni dnevnik

torek, 14. november 2017

Polpeti z ribo in fižolom

POLPETI Z RIBO IN FIŽOLOM
"Malce drugačni, a odlični in hranljivi polpeti."
Tile polpeti pa spadajo po moje kar pod super hrano. Imajo veliko beljakovin in zdravih maščob ter kakovostnih ogljikovih hidratov, poleg tega pa so še zelo okusni. Ne bomo se slepili; če bi jih naredili z belim kruhom in spohali v pol litra olja bi bili verjetno še okusnejši, a konec koncev si kar je ješ, zato so ti polpetki zdravi. Ko bomo imeli "cheat day" pa jih lahko po mili volji tudi spohamo. Vendar tokrat ena različica, prijazna našemu telesu. ;)

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: 30 minut

Sestavine:
(za 3 osebe - cca 9 polpet)

1 pločevinka fižola
2 fileja bele ribe (uporabim kar zamrznjeno pango ali kaj podobnega)
130 g ovsenih kosmičev
1 veliko jajce ali 2 manjši
2 žlici olja
2 žlički arašidovega masla
začimbe po okusu: sol, poper, koper, česen...
poljubna zelenjava za prilogo

Priprava:

1.  Fižol odcedite in ga dajte v multipraktik, dodajte še 100 g ovsenih kosmičev (30 g pustite za kasneje), zraven gre še jajce, na koščke narezana riba in začimbe. Vse skupaj zmeljite v enotno zmes. Lahko ostane malo bolj rustikalno, da se bo v polpeti videlo kaj vsebuje. Še nasvet: pri soli ne šparajte preveč, da ne bodo polpetki brez okusa.

2. Preostale ovsene kosmiče stresite na krožnik. Zdaj oblikujte polpete in jih pomokajte v kosmičih.

3. Na žlici oljčnega olja jih na manjšem ognju na vsaki strani za nekaj minutk popečite. Ko so pečeni jih odstranite in v ponev dodajte arašidovo maslo; ko se stopi, ogenj ugasnite in v maslu povaljajte polpete.

Za prilogo ponudite solato ali zelenjavo iz žara. 

Pa dober tek! :)



ponedeljek, 23. oktober 2017

Nasvet za enodnevni izlet

NASVET ZA IZLET
Šmartinsko jezero, celjski Stari grad, staro mestno jedro Celja, Žalec in fontana piva
 (sobota, 21. 10. 2017)

Pozdravljeni vsi skupaj...
tokrat malo drugače... ne z receptom, ampak z nasvetom za izlet. Vedno znova tuhtam, kam bi lahko šla za en dan, da ne bi preveč stalo, da bi bilo zanimivo... in tukaj je en tak predlog. :)

Celoten izlet je trajal prb. 6 ur (iz Maribora), zapravila sva cca. 40 eur (2*4 eur karta na grad, 1*8 eur degustacija piva v fontani, 20 eur kosilo, pa še malo za benz in kavico.)



Najprej sva se odpravila na Šmartinsko jezero. Tam je narejena res čudovita pot, privoščite si lahko tudi kavico, imeli pa smo celo živo glasbo. :D En gospod je na mikrofon prepeval, da se je slišalo čez celo jezero in to kar sredi dneva, prav posrečeno. :)



Po obisku jezera sva se odpravila na celjski Stari grad, ki je res vreden ogleda. Za 4 eur na osebo vas bodo pričakale tematske sobe, čudoviti razgledi, trenutno pa tudi razstava mučilnh naprav. Od teh štirih eurov dobiš še bon za kavico v njihov kavarni, ki je res čudovita. Midva sva si privoščila latte macchiato z okusom (jaz kokos in moj dragi karamela) - njami! :)

Po ogledu gradu sva se zapeljela še v mesto in se malce sprehodila. Srečala sva Almo Karlin ;) in se noro lačna zapodila proti znani gostilni Stari pisker, ki pa je bila tako nabito polna, da sva se lahko kar obrnila. No, kaj smo se naučili? Da se miza prej rezervira. :)








Za konec sva se zapeljela še do Žalca. Bila sva že precej tečna... zakaj? Ker sva bila strašno lačna. :) No, pa sva po poti zguglala, da naj bi v pub-u Kolodvor v Žalcu imeli dobre burgerje in res je bilo tako. Noro lačna sva se dobro najdela in kolikor sva prej bila lačna, sva sedaj bila preveč sita - klasika. :D 


No, prav zaradi tega sva si degustacijo na fontani piva delila. Tale fontana je sicer zelo zanimiva zadeva, a se ji je zgodil množični turizem, ki jo je prav malce uničil. No, za primer poglejte spodnjo fotko. To je fontana piva... kje je fontana piva? ;) Sicer degustacija šestih piv po cca 1 dcl stane 8 eur, dobiš pa zelo luškan vrček za domov. Dokaj fer cena za takšno senzacijo.


Skratka; izlet je bil super, izkoristila sva najbrž enega zadnjih toplih dnevov tega leta in to na čudovit način. Midva tole ruto vsekakor priporočava, ko pa spet pogruntava kak tak izlet, pa seveda poročam. ;) 

nedelja, 01. oktober 2017

Brokoli pire

BROKOLI PIRE
"Pire, ki bo prepričal tudi največje zelenjavne dvomljivce."
Odlična alternativa krompirjevemu pireju. Za npr. štiričlansko družino boste potrebovali kar precej brokoli, da bo pire res lepo zelen, kar pomeni, da boste vsakega člana družine pripravili do tega, da bo pojadel vsaj 250 g brokolija, kar bi vam sicer morda težje uspelo, sploh pri otrocih. Ta pire je zdrav, okusen, preprost za pripravo in čudovit na izgled. Gremo kuhat! :)

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: 20 minut

Sestavine:
(za 2 osebi)

2 manjša krompirja
500 g brokolija (sama uporabim kar zamrznjenega)
1 zvrhana žlička kisle smetane
košček masla
1-2 dcl mleka (lahko uporabite kravje ali rastlinsko)
česen v prahu
muškatni orešček
sol
poper

Priprava:

1.  Krompir narežite na manjše koščke, brokoli razdelite na cvetove. Na dno lonca dajte krompir, na vrh brokoli. Prelijte z vodo solite in skuhajte. Kuhano je, ko krompir zmehčan.

Brokoli naj bo na vrhu, da ga boste kasneje zlahka vzeli iz lonca, ne da bi bil pomešan s krompirjem. Če boste bledali krompir, lahko postane lepljiv.
2. Ko je zelenjava kuhana, odvzemite nekaj brokolijev in jih ločite na majhne cvetove za dekoracijo. Brokoli poberite iz vode in ga z malce mleka zmeljite v blednerju. Dodajte še smetano in zmešajte v gladko kremo.
3. Krompir odcedite, mu dodajte košček masla in ga dobro pretlačite. Dodajte brokolijevo kremo, začinite in z metlico zmešajte v enotno zmes.
4.Pire okrasite in/ali vanj vmešajte cvetove brokolija, ki ste si jih pripravili že poprej.


Jed ponudite z izbrano jedjo, sama spet v ponvi na malce olivnega olja popekla file skuše in bilo je odlično! :)
Pa dober tek! :)


Predlog za serviranje: File skuše s pirejem brokolija

nedelja, 24. september 2017

Domači humus

HUMUS
"Odličen namaz iz čičerike."
Humus je pri nas vse bolj prepoznavna jed. Sicer nima najbolj obetajočega imena, kar je tudi mene dolgo odvračalo od tega, da bi ga poskusila... in potem se ga. Potem gre nekako takole: najprej ga jeste na kruh, potem ga dodajate omakam, solatam, krompirju, na koncu pa  ga mažete že kar na žlico. ;) Humus prihaja iz srednjega vzhoda in je poln beljakovin, zato je zelo hranilen je res super, če ga vključimo v svoj jedilnik. Moj recept se malce razlikuje od originalnega, ker je po "podomačen" z začimbami, ampak preverjeno odličen. :) Priporočam vam, da se lotite te izjemno preproste priprave  in ga poskusite. Seveda ga lahko kupite tudi v trgovini, vendar moram priznati, da mi še noben trgovinski humus ni premagal prav tega domačega. Pa veliko užitkov v kuhinji. :)

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: 5 minut

Sestavine:

250 g čičerike iz pločevinke (kupite pakirano kot fižol)
3-4 žlice olivnega olja
1 žlica limoninega soka
0,5 čajne žličke česna v prahu
0,5 čajne žličke soli
2 ščepca popra
pol čajne žličke suhe bazilika
2 ščepca ingverja v prahu
Količino začimb lahko seveda prilagajate, po mojem okusu, mora biti krepko začinjeno, tudi soli mora biti dovolj, da zaokroži okus. Če imate radi pikantno, dodajte še čili.


Priprava:

Vse našteto preprosto stresite v blender in zmiksajte. Če bo zmes presuha po žličkah dodajajte malce vode, vendar ne toliko, da bi bilo tekoče. Če se vam ne zmelje popolnoma, lahko kasneje večje dele zmeškate še z vilico.



Predlagam vam, da nekaj čičerik prihranite za dekoracijo, končno jed pa pokapate še z malce olivnega olja.
 
Pa dober tek! :)

ponedeljek, 18. september 2017

Bučna rižota

BUČNA RIŽOTA
"3 vrste žita, 1 buča hokaido, košček ingverja in ščepec jesenske sreče."
Bučna rižota ali kot sem zadnjič slišala simpatičen izraz "bučota". Buč je trenutno vse polno okrog nas, bučne juhice pa smo se menda  - ne glede na to kako okusna je - vsi že malce prenajedli.  
Torej tokrat bučno kosilo, ki nasiti za kar nekaj ur.  Namesto običajnega riža sem dodala priljubljeno mešanico treh žit - riž, pira in ječmen,  ki dvignejo hranilno vrednost jedi in ji po mojem okusu, dajo več karakterja.  Jed si lahko pripravite v mesni verziji, tako da na začetku prepražite malce slanine, ki da  mesnat okus celotni jedi, lahko pa ta korak tudi izpustite, saj je tudi brezmesna različica odlično.
Pa veselo jesensko kuhanje vam želim. ;)

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: 40 minut

Sestavine:
(za 2-3 osebe)
1 manjša buča hokaido (seveda lahko tudi katera druga)
2 čebuli
česen
skodelica riža
slanina ali suha klobasa po želji
jušna osnova
majaron
timijan
bazilika
čili
ingver v prahu
poper
sol
0,5 dcl belega vina
maslo

Priprava:

1.  Na koščku masla prepražite drobno nasekljano čebulo. Dodajte še česen, da zadiši. Če želite mesno verzijo sedaj dodajte še slanino. Dodajte riž in ga na hitro popražite ter vse skupaj zalijte z vinom in pokuhajte.
 
2. Bučo olupite in narežite na majhne koščke. Ko vino skoraj povre, dodajte bučo in vse skupaj zalijte z skodelico jušne osnove. V jušno osnovo primešajte vse začimbe, ki jih želite dodati jedi; tako se bodo najenostavneje enakomerno vmešale. 3. Rižoto sedaj postopoma zalivajte z jušno osnovo, dokler ni pripravljena. Ne pustite, da tekočina popolnoma izpari, saj rižota mora ostati sočna.

4. Za konec jedi dojate malce kisle smetane in košček masla ter dobro vmešajte, da dobite sočno gosto rižoto.




Zraven si privoščite kozarec mošta, da bo v stilu. ;)
 
Pa dober tek! :)

 

nedelja, 06. avgust 2017

Panga s sladkim krompirjem in salso

PANGA S SLADKIM KROMPIRJEM IN PARADIŽNIKOVO SALSO
"Hitro, barvito in okusno kosilo."

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: 30 minut

Sestavine:
2 fileja zamrznjene bele ribe (seveda lahko kupite tudi sveže, a je za čez teden veliko bolj praktično uporabiti zamrznjene fileje)
2 rdeča krompirja
6 češnjevih paradižnikov
6 kroglic mozzarele
nekaj lističov bazilike
sol
poper 
olivno olje
solata

Priprava:

1.  Prečico segrejte na 200 C - ventilacijsko. Ribo odtajajte in jo nato dobro popivnajte s papirnato brisačo. Začinite s soljo in poprom.
 
2. Krompir narežite na tanke kolobarje in začinite z oljem, soljo in poprom ter še kakšno začimbo po okusu.

3. Ribo položite v en pekač, krompir pa v drugega. Krompir se naj ne prekriva med seboj, prav tako ne riba. Krompir pecite na zgornji reži, ribo na spodnji. Vse skupaj pecite prb. 15 minut. Ob koncu lahko krompir vzamete iz pečice, ribo prestavite na gornjo rešeto in pečico nastavite na "infra", da se na hitro še zapeče od zunaj za nekaj minutk, med tem ko servirate.

4. Za salso sem izbrala nekaj češnjevih paradižnikov, za katere se moram pohvaliti, da prihajajo iz najinega balkona iz so pridelek mojega dragega fanta. :) 
Paradižnik in mozarelo narežite na majhne koščke, prav tako baziliko. Začinite s soljo, poprom in olivnim oljem ter postrežite na ribi in solati.




Zraven se prileže kozarec duhega vina ali sveža limonada.
 
Pa dober tek! :)


sreda, 26. julij 2017

Španska tortilja s špinačo, mozzarello in piščancem

ŠPANSKA TORILJA 
s špinačo, mozzarello in piščancem
"Zelo okusna beljakovinska bombica."
Ta jed je res odlična za vroče poletne dni. Če je pojeste količinsko zmerno ob obilici sveže solate, boste se počutili sito,
a dovolj lahko za vse zmage, ki vas čakajo tekom dneva. 
Pa veselo kuhanje vam želim. ;)

Zahtevnost: srednja

Čas priprave: 40 minut

Sestavine:
(za 3 osebe)

2 večja krompirja
200 g pičančjih prsi 4 jajca
1 zvrhana žlica kisle smetane
4-5 pesti sveže špinače 
150 g mozzarelle
česen v prahu
muškatni orešček
sol
poper
olje

Priprava:

1.  Piščanca narežite na majhne kocke, ga začinite s soljo in poprom ter prepražite na žlici vročega olja, da bo pečen, a še sočen. Odstavite ga na krožnik in ga pokrijte s folijo.
 
2. Krompir narežite na zelo majhne koščke (cca 1cmx1cm).  V isti ponvi, kot ste pekli meso segrejte še malce olja in krompir na zmerni temperaturi pražite toliko, da je "pečen na pol".

3. Dodajte še špinačo in jo pražite, da upade.

4. V posodi zmešajte jajca, smetano in začimbe ter z zmesjo prelijte krompir, meso in špinačo, ki jih predhodno enakomerno razporedite po dnu pekača. Ko prilijete jajca nikar več ne mešajte, saj ne želimo umešanih jajc. Malce le potresite ponev, da se jajce razporedi. Po vrhu nadevajte še koščke mozzarele.

5. Ponev pokrijte s folijo in na zmerni temperaturi pečite, dokler se jajce ne strdi (prb. 10 minut). Ko boste odkrili folijo, bo na vrhu verjetno še malo tekočine; preposto jo razporedite v robove ponve, ko je še vroča in takoj se bo sparila.

K tej jedi postrežite še obilico sveže solate z olivnim oljem ali jogurtom in kozarec dobro ohlajene limonade.


Pa dober tek! :)