NIKITINA KUHINJICA

Pod zavihkom Utrinki , ali na povezavi: http://mojakuharija.blogspot.com/p/utrinki.html si lahko ogledate zanimiv prispevek o sodelovanju na tečaju SOMMELIER LJUBITELJ.  

PEČENA SVINJSKA REBRA Z ZELENJAVO "Ni besed, bo treba probat! ;)" Zahtevnost: nizka Čas priprave: 1 ura, 15 minut Sestavine: (3 osebe) 0,5 kg svinjskih reber 1 par pikantne klobase marinada: olivno olje, 1 čž soli, 2 čž mlete paprike, sok polovice limone, poper Zelenjava: Seveda dodajte zelenjavo, ki vam je najljubša, jaz sem izbrala: čebula, česen, krompir, korenček, fižol, čili, paprika, paradižnik, 1 kozarec vode Priprava: Rebra zarežite po koži in jih dobro premažite z marinado in jih pustite, da se marinarajo vsaj nekaj ur, lahko pa jih pustite tudi čez noč. Pečico segrejte na 210 C in pečite rebra prb. pol ure.  Po tem času v pekač dodajte zelenjavo in na kolobarčke narezano klobaso ter vse skupaj prelijte s kozarcem vode. Zelenjavo po okusu začinite, znižajte temperaturo pečice in vse skupaj pečite še prb. 45 minut.  Ponudite ob vrčku piva, v dobri družbi. Dober tek! :)

TOFU NA ŽARU "Kot nalašč za grill sezono." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 10 minut Sestavine: tofu sojina omaka ostrigina omaka česen v prahu čili olje Priprava: Tofu narežite na poljubne kose in ga pomočite v marinado: mešanico sojine in ostrigove omake, česna in čilija, lahko pa dodate tudi malce sezama. Segrejte naoljeno žar ponev in popečite tofu na obeh straneh, da dobi zlatorjav vzorec.  Ponudite s popečeno zenjavo, krompirjem, solato.... Dober tek! :)

PRVOMAJSKI UTRINKI Med prvomajskimi prazniki sem se potepala po Nemčiji. Pod zavihkom UTRINKI, sem vam pripravila nekaj slik in besed o kulinaričnih pa tudi družabnih trenutkih. Več lahko preberete tukaj: http://mojakuharija.blogspot.com/p/utrinki.html

INDIJSKA JUHA S KORENČKOM IN FIŽOLOM "Odlična kombinacija okusov, če želite poskusiti nekaj novega." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 1 ura Sestavine: (za 4-6 oseb) pol kg korenčka 2 čebuli 4 stroki česna 1 l zelenjavne jušne osnove 2 dcl kokosovega mleka sok ene pomaranče 1 velika žlica garam masale 150 g fižola iz pločevinke sol poper koriander/peteršilj olje Garam masala je indijska mešanica začimb, sestavljena iz spodaj navedenih sestavin. Kupite jo lahko v večjih supermarketih na policih mednarodne kuhinje. Priprava: 1 Na olju prepražite sesekljano čebulo in jo popražite. Dodajte še česen in na kolobarje narezan korenček ter solite. Na nizkem ognju kuhajte prb. 15 minut, da se zelenjava zmehča.  2 Po tem času, zelenjavi dodajte žlico garam masale, sol in poper ter malce popražite. Zalijte z jušno osnovo in pomarančnim sokom ter kuhajte, dokler se korenček ne zmehča.  3 Ko je korenček kuhan, vse skupaj pretlačite s paličnim