NIKITINA KUHINJICA

MORSKE LADJICE & RUKOLA Z JAJČKO "Preprosto, hitro in takooo zelo dobro!" Zahtevnost: nizka Čas priprave: 30 minut Sestavine: (za 6 ladjic=2 osebi) Nisem zapisovala točnih mer za posamezne testenine - dodajte jih po občutko. Vsega dajte res malo, saj te ladjice ne držijo veliko nadeva. 100 g listnatega testa kozice olive sušeni paradižniki inčuni česen skuta sol poper čili bazilika koper olivno olje Priprava:  1 Testo na tanko razvaljajte ter razrežite na 6 pravokotnikov.  2 V  kozici segrejte olje in popražite inčune, kozice, olive ter česen, začinite in dodajte skuto. 3 V sredino pravokotnika nadevajte žlico ali dve nadeva, ter zavihajte robove, da dobite nekakšno ladjico. 4 Premažite z začinjenim jajcem in pečite na 220 C, prb. 15 minut do zlatorjave barve. Ponudite s pisano solato, npr. z rukolo in jajčko. Dober tek! :)

PIŠČANČJA PRSA NA OKO "Piščanec z jajco - beljakovinska bomba!" Zahtevnost: nizka Čas priprave: 15 minut Sestavine: (za dve osebi) 40 dag piščančjih prsi 2 jajci  rožmarin sol  poper olivno olje Priloga: krompir, parika, koper, čili, sol, poper Priprava: 1. Piščanca narežite na manjše koščke ter ga poljubno začinite. Odlična je preprosta kombinacija soli, popra in rožmarina. Na kapljici olivnega olja popečite meso in nanj ubijte dve jajci. Solite in poprajte, ter pokrijte za nekaj minutk, da beljak zakrkne.  2. Ponudite z želeno prilogo. Na sliki lahko vidite popečen krompir s papriko. Krompir skuhajte in ga skupaj papriko in česnom popečite do hrustljavega. Začinite po okusu. Dodajte še slastno solato in kosilo je pripravljeno! Dober tek!

ŠOPSKA SOLATA "Najboljša! :)" Zahtevnost: malce spretnosti z nožem Čas priprave: 10 minut Sestavine: (za velik krožnik solate) 3 čvrsti paradižniki (če boste vzeli prezrele se ne bodo dali lepo rezati) 1 zelena paprika 2 kumari pest feta sira sol olivno olje limonin sok oster nož! Priprava: Vse sestavine narežite na majhne koščke in jih premešajte. Pokapajte z limoninim sokom in olivnim oljem ter dodajte ščepec soli. Premešajte in solato potresite z nadrobljenim feta sirom. Ponudite kot prilogo ali pa solto pojejte kar samostojno, kot lahko večerjo. Dober tek! :)

TIRAMISU Tale italijanska jed je ljubljenka ljudi po vsem svetu in prav smešno preprosto jo je pripraviti tudi doma. Obstaja več različic z najrazličnejšimi dodatki. Tokrat predstavljam klasično verzijo te božanske sladice. Zahtevnost: nizka Čas priprave: 30 minut + čas hlajenja, najmanj 3 ure Sestavine: (za 12 rezin) 400 gramov bebe piškotov 500 g sira mascarpone 5 žlic sladkorja 1 vanili sladkor 3 jajca 4 dcl kave 2 dcl sladke smetane kakav v prahu 3 žlice ruma Priprava: Ključ priprave tiramisuja je predpriprava, kateremu sledi le še preprosto zlaganje sestavin. Beljakov sneg: 1. L očite rumenjak od beljaka. Beljakom dodajte ščepec soli in jih stepite v trdno zmes - če posodo obrnete mora beljak ostati v posodi :). Mascarpone masa: 2. Jajca, sladkor in vanili sladkor stepite v penasto zmes.  3. Rumenjakom počasi primešajte mascarpone sir in dodajte žlico ali dve ruma. 4.  V mešanico rumenjaka počasi vmešajte ...

SIMPLE SIROV BUREK Ta burek vsekakor ni narejen po tradicionalnem receptu, niti testa nisem sama vlekla pa vendar; kadar želite sirov burek pa nimate dovolj časa ali volje, je ta recept več kot odlična ideja! Zahtevnost: nizka Čas priprave: 45 minut   Recept: (za en veliki pladenj) 500 g vlečenega testa (dobite ga v vsaki trgovini v hladilniku) 750 g svežega sira oz. skuto (jaz sem uporabila pasirano, zato je bila tekstura nadeva zelo gladka - originalno se uporablja nepasirana skuta) 200 ml jogurta 200 ml kisle smetane 1 dcl olja 3 jajca sol Priprava:  1 Iz jajc, jogurta smetane, skute in soli zmešajte sirovo maso. 2 Pekač namestite ali ga obložite s peki papirjem. Začnite z zlaganjem: plast vlečenega testa premažite z oljem, nadevajte z nadevom in nanj položite novo plast testa. Testo spet dobro namastite z oljom in postopek ponovite dokler vam ne zmanjka sestavin ter zaključite s plastjo testa, ki  ga bogato name...

Kdo ugotovi kaj se danes peče pri nas? ;)

MORSKI PERESNIKI S STROČJIM FIŽOLOM  &  LIGNJI NA ŽARU "Tako zelo preprosto, pa tako okusno!" Zahtevnost: nizka Priprava: poč ure Sestavine: (za dve osebi) 200 g peresnikov 100 g (zamrznjenih) morskih sadežev 100 g (zamrznjenega) stročjega fižola 2 vložena inčuna svež čili bazilika origano očiščeni lignji Tržaška omaka: česen, peteršilj, sol, olivno olje Priprava: 1 Najprej is pripravite tržaško omako: sesekljajte česen in peteršilj ter ju s ščepcem soli primešajte dobremo olivnemu olju. 2 V istem loncu skuhajte testenine in stročji fižol. V ponvi segrejte malce tržaške omake, dodajte čili in inčune ter dodajte (zamrznjene) morske sadeže. Po okusu začinite in primešajte sestavine. 3 Med tem očiščene lignje premažite s tržaško omako in jih na hitro spečite na vročem žaru. Ponudite s preostalo tržaško omako. Dober tek!

CURRY S SVINJINO Po mojem, je smisel dobre curry omake v mešanici različne zelenjave z dodatkom mešanice začimb, imenovane curry ali še bolje, z dodatkom curry paste. Pri izbiri zelenjave se nikar ne omejujte in vedno izberite nekaj novega, da bo vaš curry zmeraj drugačen in nekaj posebnega. Pripravite ga lahko z dodatkom mesa, tofuja, riža, krompirja... na mojem blogu lahko najdete tako curry omako na osnovi zelenjave (http://mojakuharija.blogspot.com/2013/11/meni.html), kot tudi malce drugačno različico, na osnovi kokosovega mleka (http://mojakuharija.blogspot.com/2013/07/piscanec-v-curry-omaki.html). Ne glede na to za kaj se boste odločili, curry vas ne bo nikoli razočaral.  Pa veselo kuhanje vam želim! Zahtevnost: nizka Čas priprave: 35 minut Sestavine: (za dve osemi) 20 dag svinjine šopek peteršilja paprika paradižnik česen ingver čebula mleko čili curry mešanica v prahu curry pasta sol poper Priprava: 1 Meso narežite na majhne koščke in ga zač...