NIKITINA KUHINJICA

ROSTBIF/ROAST BEEF na rukoli z balzamiko "Za taprave ljubitelje mesa." Ta različica recepta je sestavljena iz zelo nevpadnjivih okusov, saj sem želela ohraniti pristen okus mesa. Če želite, mu lahko dodate tudi intenzivnejše začimbe, ali ga pred tem položite v marinado. Zahtevnost: srednja (Potek priprave sicer ni kompliciran, vendar je svojevrsten izziv, da je meso primerno pečeno.) Čas priprave: 10 minut Sestavine: (za 2 osebi) 30-40 dag dobro odležanega govejega hrbta v kosu rukola sol poper olivno olje balzamika Priprava: 1. Žar ponev močno segrejte, dodajte malo olja in odprite okna. :)  2. Meso popečite iz obeh strani 3 minute. Ko meso obrnete, ga solite in poprajte najprej na eni, potem še na drugi strani. Zavite ga v folijo in ga pustite počivati približno 10 minut. 3. Na krožnik  razporedite rukolo, jo solite ter pokapajte z dobrim olivnim oljem in balzamiko.  S prelivom nikar ne varčujte. :) 4. Ko je meso odležalo, ga narežite n...

POLNJENE PAPRIKE NA ŽARU "Lahko in domisleno kosilo." Zahtevnost: srednja Čas priprave: 30 minut Sestavine: (za 2 osebi) 3 paprike pol kavne skodelic kuskusa kos klobase 1 čebula pol paradižnika nekaj rezin izbranega sira česen timijan sol poper 1 žlica sojine/ostrigine omake olivno olje izbrana solata Priprava: 1. Kuskus prelijte z vrelo vodo, razmerje prb. 1:1.  2. Sesekljajte česen in čebulo ter razpolovite paprike. 3. V multipraktiku ali blenderju zmeljite klobaso in paradižnik. 4. Na olju prepražite najprej čebulo in česen, potem dodajte še  klobaso, paradižnik ter začimbe. Pripravljeni masi primešajte kuskus. 5. S pripravljeno maso nadevajte paprike. Segrejte žar ponev in jih popecite iz spodnje strani. Zmanjšajte ogenj in na paprike položite rezine sira. Ponev pokrijte s folijo in počakajte par minutk, da se sir stopi. Jed postrezite s svežo solato. Če vam postane kaj kuskuksa, ga primešajte solti.  Dober ...

 IZZIV? PRILOŽNOST? NALOŽBA? Imamo med kuharskimi navdušenci koga, ki ima odlično znanje angleščine, mogoče kak študent prevajalstva? Če je kdo zainteresiran v prevajanje receptov na mojem blogu, se naj prosim javi na mail: nikita.holc@gmail.com  Plačila ti trenutno sicer ne morem zagotoviti, vsekakor pa boš na blogu vidno omenjen/a kot prevajalec/ka receptov, kar vidi povprečno 70 ljudi na dan. V kolikor se bo blog razširil na druge projekte, boš seveda moj sodelavec/ka tudi v bodoče. 

DOMAČA MAJONEZA "Če grešite, grešite dobro!" Zahtevnost: srednja Čas priprave: 10 minut Sestavine: 2 rumenjaka 2,5 dcl olja (Če ne želite posebnega okusa dodajte nevtralno olje, za spremembo lahko poskusite tudi z olivnim.) 1 zvrhana žlička gorčice 2 žlici limoninega soka ščepec soli ščepec popra Priprava: 1. Ločite rumenjake in beljake. Beljakov ne potrebujete, vendar jih nikar ne zavrzite. Iz njih lahko pripravite mnogo dobrih jedi, veliko izbiro imate predvsem pri sladicah. Rumenjake stepite z gorčico, soljo in poprom. 2. Med stepanjem začnite zelo počasi dodajati olje. V tankem curku ga dodajajte, dokler ne dobite primerne gostote. Majonezi lahko dodate tudi druge okuse, npr. hren, česen ali izbrana zelišča. Priporočam vam tudi odlično kombinacijo domače majoneze s koruzo .  Dober tek! :)

TOP 10 recepti 2013/2014 Mineva skoraj leto in pol, odkar je nastala Nikitina kuhinjica. Na dnu bloga lahko najdete najpopularnejše recepte.  Zmagovalni recept so jetrca s čebulo, med najpriljubnejšimi pa lahko najdete tudi kup drugih domačih jedi; te so očitno najpopularnajše med slovenskimi kuharji.  Spomnimo se kakšnega starega recepta in hitro boste dobili idejo za jutrišnje kosilo.  Pa veselo kuhanje in bloganje še naprej! :)

PREBRANEC S KLOBASO "Pod vplivom Balkana."   V teh dnevih izpred hiš in blokov diši po žaru. Prebranec je odlična priloga k tovrstnim pojedinam, brez klobase pa je primerna tudi za ljudi, ki ne uživajo živali in živalskih proizvodov. Prebranec je sicer srbska jed, ki pa jo lahko najdemo tako rekoč na celotnem Balkanu.  Na internetu lahko najdete številne raličice te jedi in v mnogih receptih lahko zasledite uporabo velike količine olja in dolg čas pečenja. Ta varijanta recepta je veliko manj kalorična, pa tudi čas pečenja je zelo kratek. Naj še povem, da je to specialiteta mojega fanta, tako da danes kradem iz njegove kuhinje. :)  Pa veselo kuhanje vam želim! :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 45 minut Sestavine: Kar se tiče količine sestavin se lahko držite preprostega pravila: koliko fižola, toliko čebule. spodnje mere zadostujejo za dve porciji. 2 pločevinki (800g) fižola iz konzerve (seveda lahko uporabite tudi sveži fižol, ki ga pr...

Nekaj kulinaričnih in družabnih vtisov iz potepanja po Ohridu lahko najdete pod zavihkom utrinki ali na tej povezavi: http://mojakuharija.blogspot.com/p/utrinki.html

Pozdravljeniii! Sem že nazaj... ohridski dve sedmici sta bili fenomenalni. Tamo e mnogu ubavo, neznam ušte mnogu da zboruvam, ili malku možem da razbiram. :D Pozdravljam vas s sliko hrane mojega otroštva ---> žganci z mlekom in ocvirki, ki jih najbolje skuha moja babica; tudi žganci na sliki so njeno maslo. :)   V prihodnjih dneh lahko pričakujete nekaj ohridskih kulinaričnih utrinkov in kak nov recept. Po možnosti makedonski. Malo sem rabila, da senaspim, zdaj pa zalaufam svojo kuhinjico 100 km/h. Se čitamo! ;)