Kuskus solata z ocvirki

KUSKUS SOLATA Z OCVIRKI

"Izgleda zdrava, ampak ni. 😂."

Tale solata je mešanica tujega (kuskus) in domačega (ocvirki), ki super sodelujeta. V družbi raznovrstne zelenjave in kiselkastnega svežega preliva pa je prava eksplozija okusov. Naj povem, da če ocvirke odstranite ali zamnjate s tuno, nemastno šunko ali tofujem, dobite zelo zdravo različico te solate, ki sem jo na blogu že predstavljala kot prilogo različnim jedem. Vendarle pa je tale solata bila pripravljena za žur, zato nismo gledali na kalorije. :) In obnesla se je odlično! Pa gremo kuhat! 

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: 20 minut (+hlajenje)

Sestavine:
(za veliko skledo solate - 6 ljudi)

1 velika skodelica kuskusa
2 veliki skodelici vod
200 g feta sira (ali drugi slan mladi sir)

150 g ocvirkov
zelenjava (paprika, redkvica, zelena, fižol, rukola, paradižnik, če bi imela, bi dodala še pečeno masleno bučo)
jogurt
sol
poper
česen v prahu
1 velika žlica gorčice
bučna, sončnična ali katera druga semena


Priprava:

1. V lonec dajte kuskus ter mu primešajte sol, poper in česen v prahu. Dolijte dvakrat toliko vode, pokrijte in počakajte 10 minut, da kuskus vpije vodo. 
2. Nasekljajte izbrano zelenjavo.
3. Za preliv zmešajte jogurt, malce vode po potrebi, česen, sol, poper in žlico gorčice.
4. Kuskus ohladite, nato pa mu primešajte zelenjavo, ocvirke, semena, sir ter vse skupaj prelijte s pripravljenim prelivom.

Nekaj ocvirkov, semen, rukole, kakšen paradižnik in pest sira pustite za dekoracijo.Pa dober tek. ;)