Golaž s temnim pivom

-
GOLAŽ S TEMNIM PIVOM
"Klasična osnova z zanimivim in aromatičnim priokusom piva."

 Zahtevnost: nizka

 Čas priprave: 3,5 ure (1,5 ura v ekonom loncu)

 Sestavine:
(za 4 osebe)

 0,5 kg govejega bočnika
0,5 l temnega piva
1 pločevinka pelatov
2 korenčka
1 manjša zelena
2 čebuli
2 zajemalki goveje juhe
2 lovorjeva lista
majaron
poper
sol 
olje

Serviranje (po okusu):
kisla smetana
peteršilj

Priprava:

1. Meso narežite na kocke, zelenjavo pa narežite na velikost "ugriza", se pravi korenček na kolobarčke, zeleno na kocke, čebulo na manjše kocke.

2. Na olju prepražite čebulo in jo posolite. Ko je čebula prepražena dodajte še meso in ga popecite iz vseh strani. Nato dodajte še ostalo zelenjavo in jo na hitro popečite.

3. Vse skupaj zalijte s pivom in pelati. Začininite, dodajte lovorjev list in zavrite. Ko golaž zavre zmanjšajte ogenj in ga kuhljajte prb. 3 ure. Seveda ga lahko skuhate tudi v eni uri, s pomočjo ekonom lonca.

Servirajte z žlico kisle smetane in nasekljanim peteršiljem. Za prilogo sem pirpravila polento, odlično pa bo golaž šel tudi s kosom kruha.
 Vsekakor pa ne pozabite še na kozarec temnega piva! :)

Dober tek! :)




Komentarji

Objavite komentar

Komentar/Comment

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Pečene puranje krače

-
Slika
PEČENE PURANJE KRAČE "Prava srednjeveška pojedina." Čas priprave: 1,5 ure Zahjtevnost: nizka Sestavine: (za 3-4 osebe) 2 puranji krači (80 dag) olivno olje sol poper rožmarin rimijan poper široke rezance za prilogo Priprava: Puranje krače oplahnite in obrišite. Pripravite si preliv iz olivnega olja, rožmarina, timijana, soli in popra ter ga vtrite/premažite po puranjih kračah (zmes vtrite tudi pod kožo). Preostanek preliva polijte po dnu pekača, da se krače ne bodo prijele. Pečite na 180 C pol ure, potem jih obrnite in prilijte deciliter vode. Pečite še na drugi strani naslednje pol ure - med tem pripravite željeno prilogo, jaz sem skuhala testenine, ki sem jih tik pred koncem dodala kračam. Prilila sem še malce olja in s preostalno tekočino testenine dobro premešala. Po potrebi pečite še 20 minut, da se hrustljavo, zlatorjavo zapečejo. Pa dober tek! :)
Preberite več

Gobova juha z ajdovimi žganci

-
Slika
GOBOVA JUHA z ajdovimi žganci "Odlična domača krepka juhica z ajdovo prilogo." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 40 minut Sestavine: (za 4 polne krožnike) Gobova juha: 2 čebuli 2 stroka česna 2 krompirja 500 g poljubnih gob (v tem receptu so uporabljene sveže lisičke) 2 žlici sušenih gob (v tem receptu uporabljeni suhi šampinjoni) 1-1,5 l jušne osnove lovorjev list timijan majaron 3-4 žlice moke smetana in ocvirki po okusu olje Ajdovi žganci: Sama uporabim kar instant mešanico, ki jo pokuhamo v vreli vodi in 1, 2, 3 pa je končano.  Priprava: 1. Najprej z vročo vodo prelijemo suhe gobe, da dobimo močno osnovo. Čebulo na drobno sesekljamo in jo prepražimo na vročem olju v večjem loncu. Dodamo še nasekljan česen in popražimo. Izbrane gobice po potrebi očistimo s čopičem (nikar jih ne umivajte!), jih natrgamo/narežemo na manjše koščke in jih dodamo k čebuli. Krompir narežemo na kocke in dodamo v lonec. 2. Popraženo čebulo, česen in gobice pre
Preberite več

Prebranec s klobaso

-
Slika
PREBRANEC S KLOBASO "Pod vplivom Balkana."   V teh dnevih izpred hiš in blokov diši po žaru. Prebranec je odlična priloga k tovrstnim pojedinam, brez klobase pa je primerna tudi za ljudi, ki ne uživajo živali in živalskih proizvodov. Prebranec je sicer srbska jed, ki pa jo lahko najdemo tako rekoč na celotnem Balkanu.  Na internetu lahko najdete številne raličice te jedi in v mnogih receptih lahko zasledite uporabo velike količine olja in dolg čas pečenja. Ta varijanta recepta je veliko manj kalorična, pa tudi čas pečenja je zelo kratek. Naj še povem, da je to specialiteta mojega fanta, tako da danes kradem iz njegove kuhinje. :)  Pa veselo kuhanje vam želim! :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 45 minut Sestavine: Kar se tiče količine sestavin se lahko držite preprostega pravila: koliko fižola, toliko čebule. spodnje mere zadostujejo za dve porciji. 2 pločevinki (800g) fižola iz konzerve (seveda lahko uporabite tudi sveži fižol, ki ga predho
Preberite več