Meni: Mesne kroglice v curry omaki, riž z graškom in solata z oreščki

-
MENI: MESNE KROGLICE V CURRY OMAKI, RIŽ Z GRAŠKOM IN SOLATA Z OREŠČKI
"Tale curry omakca presega vse...ob pravih prilogah, pa nastane super odlična in pestra pojedina."

Zahtevnost: nizka

Čas priprave: pol ure

Količina: Za 3 odrasle, komot pa se zraven napapca še kak otrok. Če vas je več, zakuhajte malce več riža in kupite večjo glavo solate, pa bo. :)

Meso:
40 dag mletega mesa
začimbe po okusu (za spremembo sem dodala afriške mešanico začimb v kateri med drugim najdemo koriander, kumino, česen, poper, črna kumina, cimet, ingver...)
sol

Meso dodajte pošteno porcijo začimb in jih vmešajte. Naredite majhne kroglice ali miniaturne čevapčiče. Na malce olivnega olja jih dobro popečite iz vseh smeri.



Omaka:
2 dcl mleka
0,5 dcl smetane za kuhanje
šopek peteršilja (ali koriandra, če ga dobite)
2 paradižnika
košček ingverja
2 mladi čebuli
čajna žlička medu
sol
čili 
1 čajna žlička kurkume
1 čajna žlička curryja (bolje, če imate pasto, vendar sem jaz uporabila prah in je bilo ravno tako odlično)

V blender vlijte mleko in smetano ter drugo za drugo dodajte še ostale sestavine, jih zmeljite v njaaami omakco in dodajte mesu. Res je - tako preprosto! :)


Riž:
pol skodeli riža
1 skodelica vode
2 pesti graška (uporabila sem zamrznjenega)
začimbe, ki ste jih dali v meso
sol

Riž dajte kuhat kmalu po tem, ko ste začeli pečti meso. Riž malce oplahnite, ga hitro prepražite in zalijte z dvokratno količino vode. Dodajte začimbe in grašek ter pustite, da se odprto skuha na šibkem ognju. Končan bo ravno ob pravem času.


Solata:
glava zelene solate
pest oreščkov
žlica naribanega parmezana
sol
balzamični kis
olivno olje

Med tem ko se kuhajo mesne kroglice in riž imamo čas, da pripravimo solato.
V ponev vlijte malce olivnega olja ter mu dodajte oreščke, ki jih tu in tam s ponvo malce potresite, da se obrnejo. Operite in natrebite solato, dodajte malce ohlajene oreščke, jo zabelite, nanjo potresite še malce parmezana in ponudite.
Kosilo na en, dva, tri, ki je tako dobro, da ga boste pripravljali znova in znova...
Dober tek! :)

Komentarji

Objavite komentar

Komentar/Comment

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Pečene puranje krače

-
Slika
PEČENE PURANJE KRAČE "Prava srednjeveška pojedina." Čas priprave: 1,5 ure Zahjtevnost: nizka Sestavine: (za 3-4 osebe) 2 puranji krači (80 dag) olivno olje sol poper rožmarin rimijan poper široke rezance za prilogo Priprava: Puranje krače oplahnite in obrišite. Pripravite si preliv iz olivnega olja, rožmarina, timijana, soli in popra ter ga vtrite/premažite po puranjih kračah (zmes vtrite tudi pod kožo). Preostanek preliva polijte po dnu pekača, da se krače ne bodo prijele. Pečite na 180 C pol ure, potem jih obrnite in prilijte deciliter vode. Pečite še na drugi strani naslednje pol ure - med tem pripravite željeno prilogo, jaz sem skuhala testenine, ki sem jih tik pred koncem dodala kračam. Prilila sem še malce olja in s preostalno tekočino testenine dobro premešala. Po potrebi pečite še 20 minut, da se hrustljavo, zlatorjavo zapečejo. Pa dober tek! :)
Preberite več

Gobova juha z ajdovimi žganci

-
Slika
GOBOVA JUHA z ajdovimi žganci "Odlična domača krepka juhica z ajdovo prilogo." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 40 minut Sestavine: (za 4 polne krožnike) Gobova juha: 2 čebuli 2 stroka česna 2 krompirja 500 g poljubnih gob (v tem receptu so uporabljene sveže lisičke) 2 žlici sušenih gob (v tem receptu uporabljeni suhi šampinjoni) 1-1,5 l jušne osnove lovorjev list timijan majaron 3-4 žlice moke smetana in ocvirki po okusu olje Ajdovi žganci: Sama uporabim kar instant mešanico, ki jo pokuhamo v vreli vodi in 1, 2, 3 pa je končano.  Priprava: 1. Najprej z vročo vodo prelijemo suhe gobe, da dobimo močno osnovo. Čebulo na drobno sesekljamo in jo prepražimo na vročem olju v večjem loncu. Dodamo še nasekljan česen in popražimo. Izbrane gobice po potrebi očistimo s čopičem (nikar jih ne umivajte!), jih natrgamo/narežemo na manjše koščke in jih dodamo k čebuli. Krompir narežemo na kocke in dodamo v lonec. 2. Popraženo čebulo, česen in gobice pre
Preberite več

Prebranec s klobaso

-
Slika
PREBRANEC S KLOBASO "Pod vplivom Balkana."   V teh dnevih izpred hiš in blokov diši po žaru. Prebranec je odlična priloga k tovrstnim pojedinam, brez klobase pa je primerna tudi za ljudi, ki ne uživajo živali in živalskih proizvodov. Prebranec je sicer srbska jed, ki pa jo lahko najdemo tako rekoč na celotnem Balkanu.  Na internetu lahko najdete številne raličice te jedi in v mnogih receptih lahko zasledite uporabo velike količine olja in dolg čas pečenja. Ta varijanta recepta je veliko manj kalorična, pa tudi čas pečenja je zelo kratek. Naj še povem, da je to specialiteta mojega fanta, tako da danes kradem iz njegove kuhinje. :)  Pa veselo kuhanje vam želim! :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 45 minut Sestavine: Kar se tiče količine sestavin se lahko držite preprostega pravila: koliko fižola, toliko čebule. spodnje mere zadostujejo za dve porciji. 2 pločevinki (800g) fižola iz konzerve (seveda lahko uporabite tudi sveži fižol, ki ga predho
Preberite več