Ocvrt ribji file s krompirjevo solato

-

OCVRT RIBJI FILE S KROMPIRJEVO SOLATO
"Klasika, ki se je ne naveličaš."

Čas priprave: 1 ura

Zahtevnost: srednja

Sestavine:
(za 2 osebi) 

2 ribja fileja (npr.: oslič)

Za paniranje:
moka
jajce
krušne drobtine
ščepec soli

Za krompirjevo solato:
3-4 krompirje
1 rdeča čebula
olje (sončnično, lahko tudi olivno)
kis 
sol
poper

 Priprava:
V osoljeni vodi skuhamo cel, neolupljen krompir. Počakamo, da se ohladi in šele nato začnemo z nadaljno pripravo. Ribje fileje dobro osušimo in jih pomožnosti nekoliko začinimo, vendar pazimo, saj sol iz hrane izvleče vodo. Pripravimo sestavine za paniranje: v eno posodo damo moko, v drugo rahlo osoljeno prežvrkljano jajce ter v zadnjo krušne drobtine. File najprej pomokamo, nato ga dobro potopimo v jajce in zaključimo v drobtinah. Segrejemo nevtralno olje in ko je olje dovolj vroče vanj položimo spanirane fileje. (Primerno temperaturo določimo tako, da v olje vržemo malo drobtin, če te zacvrčijo, je olje pripravljeno). Med cvrtjem pripravimo krompirovo solato. Najprej naredimo preliv iz zgoraj naštetih sestavin, dodamo na kolobarčke narezano čebulo in vse skupaj s krompirjem dobor premešamo, dodamo malo peteršilja in postavimo na hladno. Med tem obrnemo še ribe in počakamo, da se ocvrejo do konca. Postrežemo z rezino limone. Pa dober tek! :)










Komentarji

Objavite komentar

Komentar/Comment

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Pečene puranje krače

-
Slika
PEČENE PURANJE KRAČE "Prava srednjeveška pojedina." Čas priprave: 1,5 ure Zahjtevnost: nizka Sestavine: (za 3-4 osebe) 2 puranji krači (80 dag) olivno olje sol poper rožmarin rimijan poper široke rezance za prilogo Priprava: Puranje krače oplahnite in obrišite. Pripravite si preliv iz olivnega olja, rožmarina, timijana, soli in popra ter ga vtrite/premažite po puranjih kračah (zmes vtrite tudi pod kožo). Preostanek preliva polijte po dnu pekača, da se krače ne bodo prijele. Pečite na 180 C pol ure, potem jih obrnite in prilijte deciliter vode. Pečite še na drugi strani naslednje pol ure - med tem pripravite željeno prilogo, jaz sem skuhala testenine, ki sem jih tik pred koncem dodala kračam. Prilila sem še malce olja in s preostalno tekočino testenine dobro premešala. Po potrebi pečite še 20 minut, da se hrustljavo, zlatorjavo zapečejo. Pa dober tek! :)
Preberite več

Gobova juha z ajdovimi žganci

-
Slika
GOBOVA JUHA z ajdovimi žganci "Odlična domača krepka juhica z ajdovo prilogo." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 40 minut Sestavine: (za 4 polne krožnike) Gobova juha: 2 čebuli 2 stroka česna 2 krompirja 500 g poljubnih gob (v tem receptu so uporabljene sveže lisičke) 2 žlici sušenih gob (v tem receptu uporabljeni suhi šampinjoni) 1-1,5 l jušne osnove lovorjev list timijan majaron 3-4 žlice moke smetana in ocvirki po okusu olje Ajdovi žganci: Sama uporabim kar instant mešanico, ki jo pokuhamo v vreli vodi in 1, 2, 3 pa je končano.  Priprava: 1. Najprej z vročo vodo prelijemo suhe gobe, da dobimo močno osnovo. Čebulo na drobno sesekljamo in jo prepražimo na vročem olju v večjem loncu. Dodamo še nasekljan česen in popražimo. Izbrane gobice po potrebi očistimo s čopičem (nikar jih ne umivajte!), jih natrgamo/narežemo na manjše koščke in jih dodamo k čebuli. Krompir narežemo na kocke in dodamo v lonec. 2. Popraženo čebulo, česen in gobice pre
Preberite več

Prebranec s klobaso

-
Slika
PREBRANEC S KLOBASO "Pod vplivom Balkana."   V teh dnevih izpred hiš in blokov diši po žaru. Prebranec je odlična priloga k tovrstnim pojedinam, brez klobase pa je primerna tudi za ljudi, ki ne uživajo živali in živalskih proizvodov. Prebranec je sicer srbska jed, ki pa jo lahko najdemo tako rekoč na celotnem Balkanu.  Na internetu lahko najdete številne raličice te jedi in v mnogih receptih lahko zasledite uporabo velike količine olja in dolg čas pečenja. Ta varijanta recepta je veliko manj kalorična, pa tudi čas pečenja je zelo kratek. Naj še povem, da je to specialiteta mojega fanta, tako da danes kradem iz njegove kuhinje. :)  Pa veselo kuhanje vam želim! :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 45 minut Sestavine: Kar se tiče količine sestavin se lahko držite preprostega pravila: koliko fižola, toliko čebule. spodnje mere zadostujejo za dve porciji. 2 pločevinki (800g) fižola iz konzerve (seveda lahko uporabite tudi sveži fižol, ki ga predho
Preberite več