NIKITINA KUHINJICA

TESTENINE, STROČJI FIŽOL IN GRAHEC  S PURANJIMI TRAKCI "Polovico testenin zamenjajte z zelenjavo - tako bo vaš obrok lahek in poln vitaminov." Zahtevnost: nizka Čas priprave: pol ure Sestavine: (za 2 osebi) 80 g testenin 2 pesti stročjega fižola pest graška sol poper olivno olje 30 dag puranjih zrezkov 1 žlička gorčice 1 žli čk a sojine omake 1 žlička olivnega olja 1 žlička vode sol čili v prahu Priprava: Pred pripravo očistite stročji fižol: na obeh straneh odrežite konce in odstranite nitko vzdolž fižola. Zavrite osoljeno vodo in dajte kuhat stročji fižol in grašek. Med tem si pripravite zrezke: narežite jih na za prst debele trakce in dobro premažite z marinado, ki jo zmešajte iz gorčice, sojine omake, vode, soli, čilija in olivnega olja. Po prb. desetih minatuh fižolu in grašku dodajte še testenine (zelenjavo in testenine lahko skuhate kar v isti ponvi). Med tem spečite puranje trakce: (žar) ponev segrejte in trakce popečite na visoki...

TUNINA SOLATA "Naj bo vaša malica sveža, zdrava in okusna." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 15 minut Sestavine: (za 1-2 osebi) Možnosti za pripravo te solate so sicer neskončne, v solato dajte tisto kar imate radi in kar premore vaš vrt ali hladilnik. Tukaj vam predstavljam svojo verzijo: 1 pločevinka tune manjša paprika 1 paradižnik 2- 3 pesti natrebljene solate nekaj koščkov fete, mozzarele... preliv: 3 žlice olivnega olja 1 žlica balzamičnega kisa 1 žlica sojine omake 3 žlice vode ščepec soli ščepec popra Priprava: Če želite, da bo vaša solata ne samo dobra ampak tudi lepa, jo lahko uredite tako, kot lahko vidite na spodnji sliki. Papriko narežite po dolgem, paradižnik na rezine, sir pa kar natrgajte. Dodajte še solato in tuno ter prelijte s prelivom, ki ste ga prej dobro premešali. Postrezite jo ob kozarcu limonade in svoje telo napolnite z vitamini in energijo. Pa dober tek! :)

PAPRIKA IN RAKCI S KUSKUSOM  "Temu bi lahko rekli "srečno kosilo". :) " Zahtevnost: nizka Čas priprave: 20 minut Sestavine: (za 2 osebi) 100 g kuskusa 1 dcl vode 200 g rakovih repkov 1 sveža paprika 1 pečena vložena paprika pest stročjega fižola 2 mladi čebuli olje (sezamovo, sončnično, olivno...) začimbe po okusu po domače (sol, poper, peteršilj ali drobnjak iz domačega vrta...) provansalsko (sol, poper, provansaske začimbe, olivno olje, limona...) kitajsko (mešanica kitajskih začimb, sojina omaka, limona...) Priprava:  Zavrite 1 dcl soljene vode in ji dodajte kuskus, ugasnite ogenj ter pokrijte ponev. V vrelem osoljenem kropu za 5 minut blanširajte stročji fižol, ki ste mu odrezali konce (po možnosti ga narežite na manjše koščke). Narežite mlado čebulo in papriko, rakce po potrebi odmrznite. V ponvi segrejte malce olje in preražite svežo papriko in mlado čebulo (če želite da bo hrustljavo, pečite na velikem ognju). Dodajte še rakce ...

TESTENINE S ŠKOLJKAMI "Danes pa gremo na morje - vsaj na krožniku. ;)" Zahtevnost: nizka Čas priprave: 15 minut Sestavine: (za dve osebi) 200 gramov širokih rezancev/špagetov... 200 g školjke (dagnje...) 1 mlada čebula česen  provansalske začimbe poper olivno olje Priprava: V osoljen krop dajte kuhat testenine. Med tem na malce olivnega olja prepražite čebulo in česen ter dodajte školjke (lahko kar zamrznjene). Kuhajte na majhnem ognju, tik pred koncem pa ogenj povečajte in jih še malce prepražite. Začinite s poprom in provansalskimi začimbami. Zraven ponudite skledo paradižnikove solate. Pa dober tek! :)

PANGA NA ŽARU Z ZAČINJENO ZELENJAVO "Pečena riba in obilo zelenjave - odlična izbira v vročih poletnih dneh." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 25 minut Sestavine: (za 2 osebi) 2 fileja pange (po 150 g) 2 krompira korenček sol poper rožmarin česen v prahu ingver v prahu peteršilj čili ribja omaka s ok polovice limone olivno olje solata pol paprike olivno olje sok polovice limone sol poper Priprava: V loncu zavrijte osoljeno vodo. Krompir in korenje narežite, položite na cedilo in ju skuhajte na pari. Ko je zelenjava kuhana, si pripravite ribo. Malce jo zarežite in dobro premažite z mešanico soli, popra, česna in ingverja v prahu, rožmarina in olivnega olja. Segrejte žar ponev in ribo na hitro popečite z obeh strani (vsaka stran 2-3 minute). Ko je riba skoraj končana, nanjo iztisnite polovico limone - tako bo riba zares sveža. Ribo umaknemo in v ponvi na hitro prepražimo še zelenjavo. Začinimo jo z ribjo omako, rožmarinom, peteršiljem in č...

PIŠČANEC IN BUČKA NA ŽARU "Poletni piknik iz domače kuhinje - v lahki varijanti." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 20 minut Sestavine: (za 2 osebi) manjša piščančja prsa (2 fileja) bučka sol poper provansalska zelišča česen v prahu 100 g riževih rezancev sojina omaka mešanica kitajskih začimb tabasco Priprava: Prsa splahnite in osušite. Narežite na štiri fileje in začinite s soljo poprom in provansalskimi začimbami. Bučko narežite na dolge rezine in začinite. Solite šele tik pred pripravo, sicer živila spustijo vodo. Segrejte (žar) ponev in dodajte malce olivnega olja. Ko je ponev vroča, popečite meso iz obeh strani (vsaka stran prb. 4 minute). Med tem segrejte vodo in jo prelijte po riževih rezancih. Ko je meso pečeno, na žar vrzite še bučko in jih z obeh strani v par minut na visokem ognju hrustljavo popečite. Rezancem po petih minutah odlijte vodo in jih na hitro popečite v ponvi, kjer sta se pekla tudi meso in bučke. Dodajte žlico sojine omak...

ŠPINAČA Z JAJČKO IN PARMEZANOM "Ste za nekaj preprostega in lahkega?" Zahtevnost: nizka Čas priprave: 15-20 minut Sestavine: (za 2 osebi) 350 g špinače (kuahala sem z zamrznjeno) 1,5 dcl mleka 2 jajci pest naribanega parmezana strok česna  sol poper muškatni orešček olivno olje Priprava: Zamrznjeno špinačo počasi raztopite v mleku (v špinačo dodajte tudi cel strok česna, ki ga ob koncu odstranite). Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Če imate svežo špinačo jo skuhajte, spasirajte in razredčite z mlekom. Na malce olivnega olja v dobro segreti ponvi spečite jajci. Če želite, da se rumenjak nekoliko strdi, jajce prosti koncu za minuto pokrijte s alufolijo. Začinite (s soljo, poprom, baziliko) po lastnem okusu. Potresite z ribanim parmezanom in postrezite. Pa dober tek! :)