NIKITINA KUHINJICA

LAZANJA à la NIKITA " Moja specialiteta!" Vsak, ki se vsaj malce vrti po kuhinji, ima jed, ki ga navda s samozavestjo, na katero je ponosen. To je jed, ki jo pripravimo, če želimo naše goste "sezuti". Ugotovila sem, da poleg vseh receptov, ki sem jih v vseh teh letih že objavila, še nisem objavila svoje specialitete. No, danes vam predstavljam svojo lazanjo. Gre za mesno lazanjo z bolonjsko omako, ki sem jo izpopolnila do zadnje malenkosti. Posebnost moje lazanje je, da je vmes še zelenjavni del iz špinače. Tale jed vzame precej časa in ljubezni, zato se je lotim ob vikendih. In takrat je naredim toliko, kolikor zmore največji pekač v najini kuhinji. Zmeraj je ideja, da je bom del zamrznila za drugič, a zaenkrat je to le še ideja. :) Gremo kuhat! Čas priprave:  45 minut priprava + + 1,5 ure kuhanje omake bolognese + 40 pečenje lazanje Zahtevnost:  srednje Sestavine: (za 6 poštenih kosov) 1 paket listov za lazanjo 200 g sira (npr. gaudo) Bolonjska omaka: 500 g mleteg

ZLAGANJE TORTILJ V LETU 2021 "Kako se tega nismo že prej spomnili? :)" Socialna omrežja je pred nedavnim preplavil video z inovativnim zlaganjem tortilj. Sama sem velika ljubiteljica te jedi, zato sem seveda morala zadevo takoj preizkusiti. Z dragim si sicer ne lastiva toasterja, zato sem tortilje popekla kar v pekaču za vaflje in vam povem, da je odlično delovalo. Včasih se je treba pač znajti. :) Po mojih izkušnjah je tovrstno zlaganje tortilj res praktično, saj vsebina ostane v tortilji, zapečenost pa ji da odličen priokus. Tukaj predstavljam sestavine, s katerimi sem tokrat nadevala tortilje, je pa res, da si zmeraj izmislim kaj novega. Mogoče pa vam dam kakšno idejo, kako ta teden pripraviti slastne tortilje. Gremo kuhat. :) Čas priprave:  20 minut Zahtevnost:  nizka Sestavine: (za 4 osebe) paket tortilj (8) poljuben nadev, v tem primeru: "zelhana" šunka, ki sem jo narezala na kocke in hrustljavo prepražila paprika, paradižnik, beli fižol iz konzerve, kisla sme

KROMPIRJEVA MUSAKA S ŠPINAČO IN FETO "Klasika v novi preobleki." Tisti, ki me spremljate, veste, da zelo rada pečem raznorazne zloženke. Ideja za tole je nastala iz tega, da se nama je pravzaprav zaluštala klasika: špinača, pire, jajčka in hrenovka. Kosilo iz osnovne šole :). Pa sem si mislila, dajmo to v eno novo preobleko. In tako je nastala ta jed, ki vsebuje vse zgoraj naštete sestavine plus feta sir, ki jed čudovito dopolni. Super ideja za slastno kosilo. Gremo kuhat. :) Čas priprave:  45 minut (priprava 25 minut, pečenje 20-25 minut) Zahtevnost:  srednja Sestavine: (za 4 osebe) 500 g zamrznjene pasirane špinače 2 hrenovki 4 krompirji 100 g feta sira 2 jajci 1 žlica kisle smetane sol, poper, česen v prahu, muškatni orešček Priprava: 1.  Skuhajte zamrznjeno špinačo. Krompir narežite na tanke kolobarčke in jih za slabih deset minut pokuhajte v slanem kropu. V posodici razžvrkljajte jajca z začimbami in kislo smetano. Hrenovke narežite na kolobarčke. 2.  Na dno pekača dajte

NARASTEK S POLENTO "... ko polenta dobi nove razsežnosti." Polenta je zelo okusno živilo, a se mi zdi, da smo jo vajeni jesti le na en način, torej kuhano, kot prilogo k enolončnici ali jo prelijemo z mlekom. Zadnje čase vidim, da nekateri počakajo, da se polenta ohladi in jo potem narežejo, posipajo s sirom in popečejo v pečici. Sem poskusila in je res zanimiva kombinacija. No, tukaj pa predstavljam popolnoma nov recept, za zapečeno polento. Jed je zares okusna in preprosta za pripravo ter ponuja mnoge možnosti za kombiniranje v vseh letnih časih. Poskusite, upam, da vam bo všeč. Gremo kuhat. :) Čas priprave:  45 minut (priprava 15 minut, pečenje 30 minut) Zahtevnost:  srednja Sestavine: (za 4 osebe) 500 g puranjih zrezkov 2 veliki bučki 150 g polente 1 pelati 50 g gaude ali drugega sira, ki se lepo zapeče sol, poper, bazilika, origano, rožmarin olivno olje Priprava: 1.  Puranje zrezke narežite na trakce, solite, poprajte in na malce olja popecite v veliki ponvi. Dodajte nar

KROMPIRJEV NARASTEK S TUNO "Zdrava krompirjeva poslastica." Kosila med tednom lahko hitro postanejo enolična, saj nimamo časa in energije, da bi razmišljaji o tem, kaj pripraviti. Predstavljam vam recept, sestavljen iz preprostih sestavin. Čas priprave je res 40 minut, a od tege se 20 minut peče, torej boste aktivno v kuhinji preživeli slabih 20 minut. Jed je polna vitaminov in beljakovin, zato je odlična izbira za uravnoteženo kosilo, po katerem se boste počutili pripravljeni na nove izzive.  Gremo kuhat. :) Zahtevnost:  nizka Čas priprave:  40 minut Sestavine: (za 3 osebe) Testo 450 krompirja 2 paradižnika 1 papirka 1 korenček (uporabite lahko tudi drugo zelenjavo, kar imate pri roki) 250 g skute (kupim cottage cheese v hoferju z dodanimi začmbami) 2 jajci 50 g gaude ali drugega sira, ki se lepo zapeče 150 g tune iz pločevinke olivno olje sol, poper, provansalska zelišča, česen v prahu Priprava: 1.   Krompir narežite na majhne kocke in ga na

NARASTEK Z OHROVTOM "Ajdova kaša, mleto meso in ohrovt v pečici - zmagovalno! :)" No tako... vem, da ohrovt ni najbolj priljubljena jed, sploh ne pri manjših otrocih, pa tudi odrasli se ga radi izogibami. To je pravzaprav velika škoda, ker se iz njega da pripraviti odlične jedi. Potrebno je dodati morda samo kakšno sestavino, ki jo imamo vsi radi,npr. mleto meso, krompir, testenine, tuno ali kaj podobnega in ohrovt zaviživi  v svojem - pravzaprav zelo zanimivem okusu. Da o tem, kako je zdrav niti ne izgubljam besed.  No, pa gremo kuhat... :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 1 ura Sestavine: (za 4 osebe) manjša glava ohrovta 30 dag mletega mesa 1 čebula 2 stroka česna majhna skodelica ajdove kaše 3 jajca 1 dcl smetane za kuhanje (lahko tudi kislo) olje sol poper timijan majaron Priprava: 1. Ajdovo kašo skuhamo v vreli vodi. Ohrovtu odstranimo liste in ga speremo. Z nožem odrežemo trdo sredico in jo zavržemo. Preostale liste zvijemo v "cigaro&

PIŠČANČJA ZLOŽENKA S PARADIŽNIKI "Lahka in okusna kombinacija za vroče dni." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 1 ura Sestavine: (za 3 osebe) 1 piščančja prsa 5 paradižnikov 125g mozzarele, 75 g edamca (lahko uporabite samo mozzarelo ali dodate kateri drugi sir) olivno olje sol, poper, bazilika, česen v prahu Priprava: 1. Piščančja prsa narežite na zrezke in jih začinite s oljo, poprom in česnom v prahu. 2. Paradižnik narežite na kolebarje in začinite s soljo, poprom in baziliko. Sir narežite na tanke rezine. 3. Na dno pekača dajte žlico olivnega olja in nanj položite piščančja prsa. Na meso položite še paradižnik in na koncu še mozzarelo. Solite, poprajte in pecite 45 minut na 180 C.   Če želite, pripravite še okusno prilogo, npr. kuskus ali testeninsko solato. Dober tek! :) 

ŠPANSKA TORTILJA s pisano solato "Manj znana soimenjakinja mehiške tortilje, ki vas ne bo razočarala." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 30 minut   Sestavine: (za 2 osebi) 2 večja krompirja 4 jajca 1 žlica kisle smetne začimbe (bazilika, origano, rožmarin, sol, poper...) rukola redkvice  orehi balzamični kis olivno olje Priprava:   1. Krompir narežite na tanke rezine in ga skuhajte v osoljeni vodi (slabih deset minut). 2. Kuhan krompir položite na dno naoljene ponve in razvžvrkljajte ter začinite jajca in zmesi dodajte še malce kisle smetane. Po okusu lahko jajčni zmesi dodate še kakšno popečeno meso, rakce, tofu ali kaj podobnega. Sama sem dodala rakce in bilo je odlično. :) 3. Jajčno zmes vlijte preko krompirja in pokrijte ponev. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler jajca ne postanejo čvrsta. Zraven se pirleže sveža solata, sama sem jo pripravila iz rukole, nasekljanih redkvic in orehov, vse skupaj sem še malce solila in poprala te

TORTA IZ TROTILJ "Zanimivo in okusno kosilo." Zadnjič mi je ostalo nekaj tortilj in nisem želela, da jih spet jemo na klasičen način, se pravi zavite z  nadevom, zato sem jih poskusila narediti v obliki torte ali lazanje. In veste kaj? Zadeva je bila zelooo uspešna. :)  Edino na kar vas opozarjam je, da jed pojeste še toplo, saj se pri pogrevanju ne obnese najbolje, ker deluje nekoliko premočeno. Pa veselo kuhanje vam želim! :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 45 minut Sestavine: (za 4 osebe) 4-6 tortilj (odvisno koliko plasti želite) 40 dag piščanca 1 pelati zelenjava po izbiri (jaz sem popražila zamrznjeno mešanico mehiške zelenjave) 20 dag sira, ki so dobro topi (npr. gavda, edamec...) sol poper čili olje Priprava: 1. Meso narežite na kocke in ga popecite v naoljeni ponvi. Naribajte sir. 2. Dodajte še zelenjavo in vse skupaj prepražite. Dolijte še dobro polovico pelatov, začinite in malce pokuhajte. 3. Po dnu okroglega pekača vlijte

SLANA CROSTATA   (2 okusa: mleto meso&gavda in špinača&camembert) "Odlična kombinacija hrustljavega in sočnega v dveh okusih." Za tole jed se dobila pravzaprav  idejo v naši kuhinji, kjer hodim v službo.  Tale crostata je imenovana tudi preprosto pita , kar sicer tudi je, vendar kot vse najboljše jedi na svetu je tudi ta - italijanska. ;) V klasiki je zadeva ponavadi sicer sladka, a ker smo pri nas bolj slanojedi sem jaz pripravila slano različico. In rezultat je O.D.L.I.Č.N.O. ;)  Bistvo je, da je dno iz listnatega testa, ki se hrustljavo zapeče, potem sledi s sirom pomešan nadev, ki se "vleče", ko ga jeste, nad tem sledi puhasta jajčna zmes in na vrhu zapečena skorjica. Če pa zdaj niste postali lačni... :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: dobra urca Sestavine: (za 4 osebe, a pazite zadeva je zelo slastna ;)) Osnova: 250 g listnatega testa Nadev: Nadev je seveda poljuben. Izberite si glavno sestavino in jo pomešajte z

MESNA ROLADA "Zanimiva kombinacija puranjega mesa, rikote, sušenih paradižnikov in rukole" V soboto dopoldne sva z dragim šla na mariborsko tržnico, kjer za spremembo nisva kupila le piščanca, ampak sva se ustavila tudi pri gospodu, ki prodaja puranje meso. Tako sva kupila nekaj v kosu, malo pa tudi mletega, pa da probamo...  Mleto puranje meso mi na prvi pogled deluje tako "otroško", saj ima precej sladkast perutninski okus, ki je všeč še največjim zbirnežem. Zato je iz tega mesa fino pripravljati mesne kroglice, čufteke, omake pa tudi kakšne lazanje in podobno. No, sama sem želela probati nekaj novega in ker je bilo mleto meso, ki sem ga kupila tako zelo kompaktno, sva se z dragim opogumila in se spravila delat rolado. Zadeva je dejansko uspela in sploh ni bilo večjih pretresov in tragedij. :D  Za nadev sem uporabila rikoto, ki jo sicer obužujem, vendar tega ne bom več ponovila, ker se spremeni v nekakšno skuto in jo je za takšne fore pač škoda. Potem je