Paprika in z rakci in kuskusom

-
PAPRIKA IN RAKCI S KUSKUSOM
 "Temu bi lahko rekli "srečno kosilo". :) "

 Zahtevnost: nizka

 Čas priprave: 20 minut

 Sestavine:
(za 2 osebi)

 100 g kuskusa
1 dcl vode

 200 g rakovih repkov
1 sveža paprika
1 pečena vložena paprika
pest stročjega fižola
2 mladi čebuli
olje (sezamovo, sončnično, olivno...)

začimbe po okusu
po domače (sol, poper, peteršilj ali drobnjak iz domačega vrta...)
provansalsko (sol, poper, provansaske začimbe, olivno olje, limona...)
kitajsko (mešanica kitajskih začimb, sojina omaka, limona...)

 Priprava: 
Zavrite 1 dcl soljene vode in ji dodajte kuskus, ugasnite ogenj ter pokrijte ponev. V vrelem osoljenem kropu za 5 minut blanširajte stročji fižol, ki ste mu odrezali konce (po možnosti ga narežite na manjše koščke). Narežite mlado čebulo in papriko, rakce po potrebi odmrznite. V ponvi segrejte malce olje in preražite svežo papriko in mlado čebulo (če želite da bo hrustljavo, pečite na velikem ognju).
Dodajte še rakce in stročji fižol, kmalu po tem še vloženo papriko. Začinite po okusu - v vsakem primeru pa se k tej jedi odlično poda malce limoninega soka, ki ga dodajte tik pred koncem. Nadevajte kuskus in preko potresite zelenjavo z rakci - lahko pa vse skupaj enostavno premešate in dobili boste čudovito pisano poletno kosilo. Pa dober tek! :)

Zelenjavo z rakci lahko namesto v ponvi, odlično pripravite v tudi v voku! 


Komentarji

Objavite komentar

Komentar/Comment

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Pečene puranje krače

-
Slika
PEČENE PURANJE KRAČE "Prava srednjeveška pojedina." Čas priprave: 1,5 ure Zahjtevnost: nizka Sestavine: (za 3-4 osebe) 2 puranji krači (80 dag) olivno olje sol poper rožmarin rimijan poper široke rezance za prilogo Priprava: Puranje krače oplahnite in obrišite. Pripravite si preliv iz olivnega olja, rožmarina, timijana, soli in popra ter ga vtrite/premažite po puranjih kračah (zmes vtrite tudi pod kožo). Preostanek preliva polijte po dnu pekača, da se krače ne bodo prijele. Pečite na 180 C pol ure, potem jih obrnite in prilijte deciliter vode. Pečite še na drugi strani naslednje pol ure - med tem pripravite željeno prilogo, jaz sem skuhala testenine, ki sem jih tik pred koncem dodala kračam. Prilila sem še malce olja in s preostalno tekočino testenine dobro premešala. Po potrebi pečite še 20 minut, da se hrustljavo, zlatorjavo zapečejo. Pa dober tek! :)
Preberite več

Prebranec s klobaso

-
Slika
PREBRANEC S KLOBASO "Pod vplivom Balkana."   V teh dnevih izpred hiš in blokov diši po žaru. Prebranec je odlična priloga k tovrstnim pojedinam, brez klobase pa je primerna tudi za ljudi, ki ne uživajo živali in živalskih proizvodov. Prebranec je sicer srbska jed, ki pa jo lahko najdemo tako rekoč na celotnem Balkanu.  Na internetu lahko najdete številne raličice te jedi in v mnogih receptih lahko zasledite uporabo velike količine olja in dolg čas pečenja. Ta varijanta recepta je veliko manj kalorična, pa tudi čas pečenja je zelo kratek. Naj še povem, da je to specialiteta mojega fanta, tako da danes kradem iz njegove kuhinje. :)  Pa veselo kuhanje vam želim! :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 45 minut Sestavine: Kar se tiče količine sestavin se lahko držite preprostega pravila: koliko fižola, toliko čebule. spodnje mere zadostujejo za dve porciji. 2 pločevinki (800g) fižola iz konzerve (seveda lahko uporabite tudi sveži fižol, ki ga pr...
Preberite več

Gobova juha z ajdovimi žganci

-
Slika
GOBOVA JUHA z ajdovimi žganci "Odlična domača krepka juhica z ajdovo prilogo." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 40 minut Sestavine: (za 4 polne krožnike) Gobova juha: 2 čebuli 2 stroka česna 2 krompirja 500 g poljubnih gob (v tem receptu so uporabljene sveže lisičke) 2 žlici sušenih gob (v tem receptu uporabljeni suhi šampinjoni) 1-1,5 l jušne osnove lovorjev list timijan majaron 3-4 žlice moke smetana in ocvirki po okusu olje Ajdovi žganci: Sama uporabim kar instant mešanico, ki jo pokuhamo v vreli vodi in 1, 2, 3 pa je končano.  Priprava: 1. Najprej z vročo vodo prelijemo suhe gobe, da dobimo močno osnovo. Čebulo na drobno sesekljamo in jo prepražimo na vročem olju v večjem loncu. Dodamo še nasekljan česen in popražimo. Izbrane gobice po potrebi očistimo s čopičem (nikar jih ne umivajte!), jih natrgamo/narežemo na manjše koščke in jih dodamo k čebuli. Krompir narežemo na kocke in dodamo v lonec. 2. Popraženo čebulo, česen in gobice pre...
Preberite več