NIKITINA KUHINJICA

BOŽIČNA DARILA IZ DOMAČE KUHINJE 2016 Leto je spet na okrog in kot že nekaj let, sva se z mojim dragim tudi letos odločila, da bodo najina božična darila pripravljena v domači kuhinji z veliko ljubezni in veselja. No, tako je tudi bilo.  Domači in prijatelji so se daril še kako razveselili.  Vas, dragi bralci pa naj razveselim še z novimi recepti. :)  Lepe praznike vam želim! Nikita Torej, letos sem ustvarila nekaj dobrega za popit,  pa še nekaj dobrega za pojesti.  Kot se spodobi. :)  Prvo darilce DOMAČ LIMONIN LIKER Prebrala sem mnogo različnih receptov in težko povem kateri je najboljši. Veliko je odvisno tudi od vašega okusa. Nekateri so res močno sladkani, sama sem nekaj sladkorja odvzela. Bistveno pri tem likerju je, da se ga pravočasno lotite, saj rabi nekaj počitka. Torej, za pripravo potrebujete: 5-7 bio limon   (Tukaj se ne hecat, res naj bodo bio, ker potrebujemo le lupino.) 1 liter močnega žganja ...

PEČEN E RAČJE PRSI s krompirjevimi ocvrtki in grahovo omako z mladim sirom "Fuzija okusov za posebne priložnosti." Čas pripirave: 30-40 minut Zahtevnost: srednja Sestavine: (za dve osebi) 400 g račjih prsi s kožo 200 gramov graška  100 g mladega sira (npr. feta sir) 2 večja krompirja česen v prahu sol poper Priprava: Račje prsi: Račja prsa operemo in dobro osušimo s papirnato brisačo ter na obeh straneh začinimo s soljo in poprom. Kožo rahlo zarežemo na večih mestih. V hladno teflonsko ponev položimo prsa skožo navzdol in prižgemo ogenj. Prsa pečemo 7 minut na srednjem ognju in jih polivamo z maščobo, ki jo izpustijo prsa.  Potem jih obrnemo in popečemo še z druge strani za pol minutke. Račje prsi položimo v pečico in jih pečemo 15 minut na 220 C. Ko so pečena jih pokrijemo s folijo in pustimo nekaj minut počivati. Narežemo jih na rezine in postrežemo. Maščobo, ki je ostala v ponvi zadržimo! Komentar: Sama sem na ta način splekla prsa na varijanto...

Vljudno vas vabim na dogodek ČAROBNI OKUSI POMURJA Po zaključku sedaj že tradicionalne prireditve Ples-noč čarovnic 2016 nas čaka že novo kulturno-kulinarično doživetje v okviru festivala »Čarobni okusi Pomurja« ,   ki bo ponujal druženje ob odlični prekmurski kulinariki in glasbi v edinstvenem grajskem ambientu Dvorca Rakičan.  Moto festivala je "tradicionalno v kombinaciji s sodobnim" . Kje: Dvorec Rakičan Kdaj: v ponedeljek, 31.10. 2016 od 11:00 do 18:00 ure Obljubljamo: vrhunsko kulturno-kulinarično poslastico v edinstvenem grajskem ambientu Dvorca Rakičan Vaše brbončice bodo razvajali ponudniki lokalne kulinarike, za ustrezno glasbeno spremljavo pa bodo poskrbeli odlični domači glasbeni izvajalci. "Tradicionalno v kombinaciji s sod obnim" bo tudi rdeča nit spremljevalnega glasbenega programa. Za posebno vzdušje bodo poskrbeli: - PRAŠNATI - Müvi: DORINA & TJAŠA in - bogat folklorni program .   Različni kuharski mojstri bodo ...

Tofu s pridihom Azije   "Vegi kosilo, ki raztura." Sama nisem vegi, sem pa mnenja, da ljudje danes pojemo preveč mesa.  Zmeraj se čudimo ljudem, ki doživijo visoko starost in veste kaj?  Ti ljudje niso pojedli pol kile mesa na dan, niti na teden... ker ga pač ni bilo. Danes imamo vsega v izobilju, zato si pač privoščimo. Vendar bodimo malce prijaznejši do sebe, do živali in narave in si vsaj nekajkrat na teden privoščimo brezmesno kosilo. Tale recept je lep primer,  da se da skuhati odličen obrok tudi brez zrezkov.  Gremo kuhat! :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 20 minut Sestavine: (za dve osebi) majhna skodelica riža (sama sem uporabila tri vrste žit, ki jih pakira Zlato polje) azijska zelenjava *   300g tofuja sojina omaka med limona 1 žlička škroba olje * Seveda lahko kupite svežo zelenjavo, vendar sama rada uporabim zamrznjene mešanice; tokrat sem uporabila Sparovo vok zelenjavnomešanico... zakaj? Zamrznjena zelenjava j...

PIRI PIRI PIŠČANEC in krompir s feta sirom "Pikanten piščanec s slastnim krompirjem." Tale recept sem ukradla Jamijeju, mojemu najdražjemu chefu. Video si lahko pogledate na tej povezavi: https://vimeo.com/47196715 Dodala in spremenila sem kakšno sestavino,  pač prilagodila sem jed moji špajzi in hladilniku.  Ta recept je hiter, preprost in ima garantiran njami učinek.  Gremo kuhat? :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 30 minut Sestavine: (za 4 osebe) Piščanec: 4-6 piščančjih krač (zgornji del) sol  poper Piri piri omaka: 1/4 paprike 2 vložena feferona 1 manjša čebula 2 stroka česna sok polovice limone 1 žlica sojine omake 1-2 žlički paprike v prahu  4 žlice olivnega olja sol poper Krompir: 3 krompirji kos feta sira Potrebujete še olivno olje,  papriko, sol in poper. Priprava: 1. Piščanca rahlo zarežemo  iz vseh strani iz spodnje strani (kjer ni kože), solimo in popramo. Na segretem olju ga pečemo: najpre...

POLNJENI TELEČJI ZREZKI po mediteransko "Kosilo, ki si ga ne privoščiš vsak dan,  ampak se splača! :) " Tale recept sem zaseldila v reviji Dober tek. Malce sem ga spremenila glede na sestavine, ki sem jih imela doma, kar seveda lahko storite tudi vi. Postopek priprave je nekoliko zahtevnejši in terja nekaj časa, ampak se splača. Tega kosila se lotite, ko imate čas in voljo do kuhanja. Super se obnese kot romantična večerja, čeprav bo zmagovalnan kombinacija  tudi na družinskem kosilu.  Gremo kuuuhat! :) Zahtevnost: srednja Čas pirprave: 1 ura Sestavine: (za 2 osebi) Zrezki: 2 telečja zrezka 5 žlic skute 3 sušeni paradižniki 5 oliv šopek peteršilja sok polovice limone dve pesti ribanega sira (npr. edamec, gauda) Priloga: pol bučke 1 čebula  2 stroka česna 80 g testenin - rezancev mlada čebula 1-2 zajemalki juh e 1,5 dcl smetane za kuhanje 2 sušena paradižnika 5 oliv šopek peteršilja Začimbe: sol, poper, bazilika Pripirava: 1...

NARASTEK Z OHROVTOM "Ajdova kaša, mleto meso in ohrovt v pečici - zmagovalno! :)" No tako... vem, da ohrovt ni najbolj priljubljena jed, sploh ne pri manjših otrocih, pa tudi odrasli se ga radi izogibami. To je pravzaprav velika škoda, ker se iz njega da pripraviti odlične jedi. Potrebno je dodati morda samo kakšno sestavino, ki jo imamo vsi radi,npr. mleto meso, krompir, testenine, tuno ali kaj podobnega in ohrovt zaviživi  v svojem - pravzaprav zelo zanimivem okusu. Da o tem, kako je zdrav niti ne izgubljam besed.  No, pa gremo kuhat... :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 1 ura Sestavine: (za 4 osebe) manjša glava ohrovta 30 dag mletega mesa 1 čebula 2 stroka česna majhna skodelica ajdove kaše 3 jajca 1 dcl smetane za kuhanje (lahko tudi kislo) olje sol poper timijan majaron Priprava: 1. Ajdovo kašo skuhamo v vreli vodi. Ohrovtu odstranimo liste in ga speremo. Z nožem odrežemo trdo sredico in jo zavržemo. Preostale liste zvijemo v "cigaro...