NIKITINA KUHINJICA

Pod zavihkom Utrinki , ali na povezavi: http://mojakuharija.blogspot.com/p/utrinki.html si lahko ogledate zanimiv prispevek o sodelovanju na tečaju SOMMELIER LJUBITELJ.  

PEČENA SVINJSKA REBRA Z ZELENJAVO "Ni besed, bo treba probat! ;)" Zahtevnost: nizka Čas priprave: 1 ura, 15 minut Sestavine: (3 osebe) 0,5 kg svinjskih reber 1 par pikantne klobase marinada: olivno olje, 1 čž soli, 2 čž mlete paprike, sok polovice limone, poper Zelenjava: Seveda dodajte zelenjavo, ki vam je najljubša, jaz sem izbrala: čebula, česen, krompir, korenček, fižol, čili, paprika, paradižnik, 1 kozarec vode Priprava: Rebra zarežite po koži in jih dobro premažite z marinado in jih pustite, da se marinarajo vsaj nekaj ur, lahko pa jih pustite tudi čez noč. Pečico segrejte na 210 C in pečite rebra prb. pol ure.  Po tem času v pekač dodajte zelenjavo in na kolobarčke narezano klobaso ter vse skupaj prelijte s kozarcem vode. Zelenjavo po okusu začinite, znižajte temperaturo pečice in vse skupaj pečite še prb. 45 minut.  Ponudite ob vrčku piva, v dobri družbi. Dober tek! :)

TOFU NA ŽARU "Kot nalašč za grill sezono." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 10 minut Sestavine: tofu sojina omaka ostrigina omaka česen v prahu čili olje Priprava: Tofu narežite na poljubne kose in ga pomočite v marinado: mešanico sojine in ostrigove omake, česna in čilija, lahko pa dodate tudi malce sezama. Segrejte naoljeno žar ponev in popečite tofu na obeh straneh, da dobi zlatorjav vzorec.  Ponudite s popečeno zenjavo, krompirjem, solato.... Dober tek! :)

PRVOMAJSKI UTRINKI Med prvomajskimi prazniki sem se potepala po Nemčiji. Pod zavihkom UTRINKI, sem vam pripravila nekaj slik in besed o kulinaričnih pa tudi družabnih trenutkih. Več lahko preberete tukaj: http://mojakuharija.blogspot.com/p/utrinki.html

INDIJSKA JUHA S KORENČKOM IN FIŽOLOM "Odlična kombinacija okusov, če želite poskusiti nekaj novega." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 1 ura Sestavine: (za 4-6 oseb) pol kg korenčka 2 čebuli 4 stroki česna 1 l zelenjavne jušne osnove 2 dcl kokosovega mleka sok ene pomaranče 1 velika žlica garam masale 150 g fižola iz pločevinke sol poper koriander/peteršilj olje Garam masala je indijska mešanica začimb, sestavljena iz spodaj navedenih sestavin. Kupite jo lahko v večjih supermarketih na policih mednarodne kuhinje. Priprava: 1 Na olju prepražite sesekljano čebulo in jo popražite. Dodajte še česen in na kolobarje narezan korenček ter solite. Na nizkem ognju kuhajte prb. 15 minut, da se zelenjava zmehča.  2 Po tem času, zelenjavi dodajte žlico garam masale, sol in poper ter malce popražite. Zalijte z jušno osnovo in pomarančnim sokom ter kuhajte, dokler se korenček ne zmehča.  3 Ko je korenček kuhan, vse skupaj pretlačite s paličnim ...

JAJČNI NAMAZ Zahtevnost: nizka Čas priprave: 20 minut Sestavine: 2 jajci 2 vloženi kumari 2 žlici kisle smetane peteršilj/drobnjak/koper sol poper Priprava: Skuhajta trdokuhana jajca (8-10 minut v vreli vodi). Zdaj imate več možnosti: a.) Če želite gladki namaz, sestavine zmeljite v multipraktiku. b.) Če želite grobi namaz, kot ga lahko vidite na sliki, sestevine sesekljajte in jih premešajte. c.) Če želite zelo kompakten namaz vse skupaj zmeljite v multipraktiku skupaj z maslom ali margarino. Tako bo namaz tudi veliko bolj kaloričen. Podobno lahko poskusite tudi tako, da smetano zamenjate z majonezo. Namaz postezite na opečenem kruhku s svežo zelenjavo ali zelišči. Dober tek! :)

ČIČERIKINA SOLATA Z MLADO ČEBULO "Nasitna solata bogatega okusa." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 10 minut Sestavine: 300g kuhane čičerike v konzervi 3 mlade čebule Preliv: 5 žlic sončničnega olja, 2 žlici sojine omake, 2 žlici ostrigove omake, sol, čili v prahu Priprava: 1 Čičeriko odcedite in splahnite pod hladno vodo. 2 Mlado čebulo narežite na poljubne kose in jih v ponvi na velike ognju na hitro popečite. 3 Zmešajte preliv iz zgoraj naštetih sestavin. Čebulo dodajte čičeriki in vse skupaj prelijte s pripravljenim prelivom.  Solato si privoščite za večerjo ali jo ponudite kot svežo prilogo. Dober tek! :)