NIKITINA KUHINJICA

NAJBOLJŠA POLETNA OMAKA "Omaka iz zelenjave, ki je imamo poleti v izobilju." Jaz sem en tak zelenjavožer. :)  Saj ne, da ne maram tudi vse ostale hrane, a starejša sem, bolj mi je všeč zelenjava.  In poletje je raj za zelenjavo, po vseh vrtovih je v izobilju paradižnika, paprike, bučk in kumar. In točno to so sestavine, ki sestavljajo mojo najljubšo poletno omako. V spremljavi začimb, seveda. Sama sicer še nimam vrta, čeprav si ga v prihodnosti želim. A kdorkoli od poznanih ga ima, vedno reče, da ima bučk za izvoz in dobim kakšno za domov. :) Tako da zaenkrat to zelenjavo še žicam po domačih vrtovih, ker je pač stokrat boljša kot ona s trgovine.  Naslednje leto pa me čaka že lastna gredica ... bomo videli :) Gremo kuhat omakco! :) Čas priprave:  30 minut Zahtevnost:  nizka Sestavine: (za 4 osebe) 1 velika bučka 1 velik kumara 2 paradižnika 2 papriki 1 čebula 2 stroka česna 1 deciliter vode ali zelenjavne jušne osnove (sama uporabljam Vegeto natur) sol, poper, peteršilj, bazil

ŠKAMPI NA ŽARU IN RIŽOTA Z GORGONZOLO "Morska poezija." Tokrat vam predstavljam jed iz letošnjega dopusta na Bolu (Brač). V osnovi ideja izvira iz jedi, ki sva jo prej dvanajstimi leti, na najinem prvem skupnem morju z možem jedla na Korčuli v majhni restavracije, stisnjeni ob zidove čudovitih hišk. Jedla sva rižoto z gorgonzolo in kozicami. Morda se sliši malce nenavadno in preveč aromatično, a je zares čudovita kombinacija. No, tokrat sva si pripravila rižoto z gorgonzolo in na žaru popekla te orjaške čudovite škampe. Še malce solate in obrok je bil prava morska poezija. Poskusite. :) Čas priprave:  30 minut Zahtevnost:  nizka Sestavine: (za 2 oseb1) 100 g riža (najbolje arborio) 6 velikih škampov 50 g gorgonzole zelenjavna jušna osnova sol, poper, bazilika olivno olje Priprava: 1.   V kozico nalijte malce olja in na hitro popražite riž. Nato postopoma prilivajte jušno osnovo, dokler riž ni kuhan. Pazite, da bo še tekoč in kremast. 2.   Med kuhanjem riža na majhne koščke na