NIKITINA KUHINJICA

5 GRATINIRANA BUČA Z JESENSKIM NADEVOM "Jesenske dobrote v novi preobleki." Idejo za tale recept pa sem dobila od svojega trenerja. Povedal mi je za tako odlično idejo za jesensko kosilo, da sem morala kaj hitro izkoristiti sadove, ki jih ponuja jesen in pripraviti to odlično jed. Polnjene bučke, zapečene s sirom so že dobro znana poletna jed, ki se sedaj seli tudi v jesenske dneve. Tokrat bomo polnili bučo hokaido, ki s svojim maslenim in sladkim mesom ponudi odlično kulinarično izkušnjo. Če za povrh dodamo še nekaj kostanjev pa je jesenska zgodba popolna. Sobote in nedelje so odlična priložnost za tovrstne kulinarične dogodivščine, zato kar kuhalnico v roke in gremo veselo na delo. :) Čas priprave:  60 minut (priprava 20 minut, pečenje 30-40 minut) Zahtevnost:  srednja Sestavine: (za 2 osebi) 1 buča hokaido 300 g mletega mesa ali sojinega drobljenca (kar vam je ljubše ...) 10 dag slanine (vegetarijanci jo spustite, jed bo prav tako okusna) 100 g maronov/kostanjev (kupim kar...

SOLATA S KVINOJO IN SEZONSKO ZELENJAVO "Sveže, zdravo in nasitno." Moram priznati, da sem se s kvinojo pobližje spoznala šele letos. Zdi se mi zanimivega okusa; sicer mi ni tako zelo njami, da bi jo v jedilnik vključevala prepogosto, a vsake toliko se mi res zalušta. Še posebej v obliki sveže solate, ki si je pripraviš malo več in jo potem počasi ješ celi dan, kar še posebej pride prav ob vročih dneh, kot je današnji. Kvinoja ima visoko hranilno vrednost; je polna beljakovin, odlična je za želode c, polna je antioksidantov, skratka pravij o ji super živilo. Zato pa si jo kar tu in tam privoščimo. :) Kvinoja zagotovo ni med cenejšimi živili, a je dobro vedeti, kje kupovati. Najcenejšo in super okusno kvinojo sva midva našla v Hoferju.  No, če sem vas navdušila za kvinojo, si lahko spodaj preberete en predlog za to, kako jo uporabiti. Čas priprave:  20 minut Zahtevnost:  nizka Sestavine: (za 2 osebi) 100 g kvinoje 2 papriki 2 paradižnika 1 mlada čebula sveži peteršilj 1 maj...

Današnje kosilo. 🍅🌶🥔🧅  Zadeva je takšna, da greva z dragim za vikend malo na športni oddih, v hladilniku pa sva imela še en kup domače zelenjave, ki se je že sumljivo mehčala. Seveda jo je bilo potrebno uporabiti in tako je nastalo to odlično kosilo, ki bo služilo tudi kot današnja večerja. :) Rezanje zelenjave mi je vzelo 10 minutk. Začinila sem jo z baziliko, rožmarinom, origanom, česnom v prahu, olivnim oljem, soljo in poprom. Vmes sem popekla še piščančje pleskavice, ki bi se odlično dale nadomestiti tudi z ribo, sirom za žar, tofujem ... Zelenjava, ki sem jo uporabila: paradižnik, paprika, čebula, krompir, čili in beli fižol iz konzerve.  Vse skupaj sem pol urce pekla na 200C.  Njamica! 😋

KUSKUS S ŠPARGLJI "Odlična spomladanska kombinacija." Junij je za šparglje že pozen mesec, a ker jih imava res rada, lovim še zadnje špargljeve momente. Ko pomislim na šparglje mi zmeraj pridejo na misel klasike kot je špargljeva juha, rižota in pita. Tokrat sem se odločila, da kljub temu, da so te špagljeve klasike res odlične, poskusim nekaj novega. Za osnovo sem vzela kuskus, naredila odlično špargljevo omako, med kuskus pomešala kuhate šparglje in dodala še hrustljave koščke piščanca. Res sveže in okusno! Priporočam, da kdaj preizkusite ta recept, pa sporočite mi, kako vam je uspelo. ;) Čas priprave:  20 minut Zahtevnost:  nizka Sestavine: (za 2 osebi) 100 g kuskusa 300 g špargljev 200g piščančjih prsi (opcijsko, tudi vegi verzija je zelo okusna) pest češnjevih paradižnikov 2 žlici kisle smetane jušna osnova (jaz uporabljam Vegeto natur) olivno olje limeta/limona sol poper Priprava: 1.  Večino špargljev narežite na kolobarčke, nekaj pa pustit...

GOVEJI ZREZKI V NARAVNI OMAKI "Klasika, ki nikoli ne razočara." Tokrat pa vam predstavljam recept, ki nikakor ne spada v mojo cono udobja. Priznam, da zase menim, da znam odlično kuhati, predvsem tiste jedi, ki jih pokombiniram in spesnim sama. Ko pa pride do klasičnih, tradicionalnih jedi, ki zahtevajo sledenje receptu, potrpežljivost in vestnost pri kuhanju, no, takrat pa velikokrat "popušim na celi črti". 🙈   Tako sva že premnogokrat jedla goveje rezke, ki so bili žilavi, da ni bilo za jesti, razkuhane kruhove cmoke, sirove štruklje v obliki juhe ipd. Danes pa se vseeno lahko pohvalim, da sem se res trudila slediti navodilom in pripravila odlične goveje zrezke v omaki, ki si jih lahko rezal z vilico. Malce sem seveda naredila po svoje, a hvalabogu ne na ključnih mestih. 😄 Kar se pa tiče kruhovih cmokov ... še zmeraj ne znam narediti okroglih, ker mi razpadajo. Pa sem sprobala že sto receptov ... no, zato pa maso zmeraj zavijem v plastično folijo in sku...

Danes sem nama spet skuhala kosilo iz ene ponve  🥘 , pripravljeno v pol ure  🕡  z nekaj več kot petimi sestavinami:  ajdova kaša,  svinjski zrezki,  paradižnik,  stročji fižol,  kisla smetana+gorčica in začimbe.  Naredila sem malce več, da bo še za večerjo. Z veliko skledo solate bo ravno prav. ;)  Hitro, okusno, uravnoteženo. 🧡 Postopek: meso narežite na kocke, začinite in prepražite na žlički olja. Dodajte ajdovo kašo in koščke paradižnika ter zalijte z jušno osnovo. Pokrito kuhajte slabih deset minut, nato pa dodajte še stročji fižol in kuhajte še 5 minutk. Dodajte žlico kisle smetane, žlico gorčice, majaron, timijan in še kaj lahko pade not. ;) Zmešajte, za nekaj minutk pokuhajte in kosilo je že na mizi. :)

☀️ SEZONA GRILANJA NA BALKONU ODPRTA! ☀️ Glede na to, koliko lepega vremena nam je letos april že podaril, sva z otvoritvijo gril sezone že malce pozna, a bolje pozno kot nikoli. :) Za prvo žar pojedino sva si izbrala perutnino v marinadi iz rdeče paprike, popekla sva bučke, skuhala sem krompir, ki sva ga nato hrustljavost zapekla na žaru. Zelo zanimive pa so bile polnjene paprike, ki jih vidite na fotografiji, ki so hitro pripravljene in izjemno okusne. Paprike sem preprosto napolnila s feta sirom in jih postavila na žar – odlično! Želim vam sezono, polno odličnih piknikov in prijetnih druženj z vašimi najdražjimi. 💛