NIKITINA KUHINJICA

GOVEJI ZREZKI V NARAVNI OMAKI "Klasika, ki nikoli ne razočara." Tokrat pa vam predstavljam recept, ki nikakor ne spada v mojo cono udobja. Priznam, da zase menim, da znam odlično kuhati, predvsem tiste jedi, ki jih pokombiniram in spesnim sama. Ko pa pride do klasičnih, tradicionalnih jedi, ki zahtevajo sledenje receptu, potrpežljivost in vestnost pri kuhanju, no, takrat pa velikokrat "popušim na celi črti". 🙈   Tako sva že premnogokrat jedla goveje rezke, ki so bili žilavi, da ni bilo za jesti, razkuhane kruhove cmoke, sirove štruklje v obliki juhe ipd. Danes pa se vseeno lahko pohvalim, da sem se res trudila slediti navodilom in pripravila odlične goveje zrezke v omaki, ki si jih lahko rezal z vilico. Malce sem seveda naredila po svoje, a hvalabogu ne na ključnih mestih. 😄 Kar se pa tiče kruhovih cmokov ... še zmeraj ne znam narediti okroglih, ker mi razpadajo. Pa sem sprobala že sto receptov ... no, zato pa maso zmeraj zavijem v plastično folijo in sku...

Danes sem nama spet skuhala kosilo iz ene ponve  🥘 , pripravljeno v pol ure  🕡  z nekaj več kot petimi sestavinami:  ajdova kaša,  svinjski zrezki,  paradižnik,  stročji fižol,  kisla smetana+gorčica in začimbe.  Naredila sem malce več, da bo še za večerjo. Z veliko skledo solate bo ravno prav. ;)  Hitro, okusno, uravnoteženo. 🧡 Postopek: meso narežite na kocke, začinite in prepražite na žlički olja. Dodajte ajdovo kašo in koščke paradižnika ter zalijte z jušno osnovo. Pokrito kuhajte slabih deset minut, nato pa dodajte še stročji fižol in kuhajte še 5 minutk. Dodajte žlico kisle smetane, žlico gorčice, majaron, timijan in še kaj lahko pade not. ;) Zmešajte, za nekaj minutk pokuhajte in kosilo je že na mizi. :)

☀️ SEZONA GRILANJA NA BALKONU ODPRTA! ☀️ Glede na to, koliko lepega vremena nam je letos april že podaril, sva z otvoritvijo gril sezone že malce pozna, a bolje pozno kot nikoli. :) Za prvo žar pojedino sva si izbrala perutnino v marinadi iz rdeče paprike, popekla sva bučke, skuhala sem krompir, ki sva ga nato hrustljavost zapekla na žaru. Zelo zanimive pa so bile polnjene paprike, ki jih vidite na fotografiji, ki so hitro pripravljene in izjemno okusne. Paprike sem preprosto napolnila s feta sirom in jih postavila na žar – odlično! Želim vam sezono, polno odličnih piknikov in prijetnih druženj z vašimi najdražjimi. 💛

UMEŠANA JAJCA Z MLINCI "Zajtrk, ki vas bo dolgo držal pokonci." Včasih pa kakšno jed odkrijem čisto po naključju, ker mi je nečesa pač ostalo. Večinoma iz takšnih poskusov pridejo zanimive jedi, ki pa se mi jih nikoli ne da zapisati in še kdaj ponoviti. No, s tokratnim receptom je drugače. Tale kombinacija je zares TOP. Eden boljših zajtrkov, kar sem jih jedla. Prejšnjo večer sva z dragim jedla raco z mlinci in rdečim zeljem. Nekaj mlincev je ostalo na štedilniku. Zjutraj se zbudim, bil je vikend in nama grem pripravljat zajtrk. Gledam te mlince pa si mislim, kaj če fino jajčke razžvrkljam ... malo svinjske masti segrejem, popražim mlince, dodam jajčka ... in tako je bilo. :) Nastala je puhasta, sočna in slastna jajčna jed, ki vas bo tako fino nasitila, da lahko greste delat v rudnik pa ne boste lačni! ;) Torej, mlinci z jajci. Zahtevnost: nizka Čas priprave: 5 minut Sestavine: preostanek mlincev od prejšnjega dne, lahko pa seveda skuhate tudi sveže za eno za...

Vsem skupaj želim čudovit praznični dan.  🐰   Naj bo obarvan s kulinaričnimi užitki in veliko ljubezni.  💛 Upam, da se vam je uspelo slišati z vsemi, s katerimi bi na ta dan morali biti skupaj, pa nam je to izolacija preprečila.  Naša družina se je slišala preko skypa in je blo ful zanimivo.  😅 No, priznam pa, da letos nisem imela volje za barvanje pirhov. Če ji ne morem nikomur podariti, pač nimam veselja  🤷‍♀️  Vam pa prilepim ta zaljubljena pirha, ki sem ju izdelala pred dvema letoma.  😍   Mejte se radi, dobro jejte pa ostanite zdravi.  💛

RIŽOTA Z MORSKIMI SADEŽI "Hitro pripravljena in božanska morska rižota." Recept za rižoto z morskimi sadeži verjetno ni velika skrivnost, najbrž vas večina to jed pripravlja v svojih domačih kuhinjah. Tukaj vam predstavim svoj način priprave te rižote, ki ima 5 super značilnosti:  1. Pripravljena je v pol ure, od tega zahteva aktivnega kuhanja dobrih 5 minut. 2. Umažemo eno posodo. 3. Sestavljena je iz treh sestavin + začimbe. 4. Zgoraj zapisano drži ne glede na to, če kuhamo za eno ali za 10 oseb. 5. Je zares in okusna, pa še malo nas spomni na morje. :) Se sliši prelepo, da bi bilo res? ;) Pa poglejmo ... Čas priprave:  30 minut Zahtevnost:  nizka Sestavine: (za 4 porcije) 300 g riža 600-700g morskih sadežev 2-3 pelati (odvisno od tega, če imate radi bolj suhe rižote ali molj tekoče. Začimbe: sol, poper, čili, rožmarin, origano, bazilika Jedi rada dodam še kakšno stročnico, npr. koruzo ali grašek. Priprava: 1.  V veliko ponev dajte kuhat...

KUHANJE V KARANTENI Trenutno vladajo čudni časi, ki jih zagotovo nismo pričakovali. Sploh mlajše generacije smo odraščale v času popolne svobode, ko si lahko šel kamor si želel, delal v mejah zakonov vse, kar si želel in vse to se je praktično čez noč spremenilo. Počasi smo začeli dojemat,i kako malo je potrebno, da svet postane popolnoma drugačen, kot je bil včeraj. Vendarle pa sem optimistka in verjamem, da ni daleč dan, ko bomo ponovno lahko s polnimi pljuči vdihnili vso svobodo, ki smo je bili vajeni, le da jo bomo takrat cenilo veliko bolj kot kadarkoli poprej. Trenutni čas pa poteka v znamenju karantene, samoizloacije ali kakorkoli povedano, primorani smo biti doma. Spremenilo pa se ni dejstvo, da se je potrebno še zmeraj prehranjevati, še zmeraj iti v trgovino po živila in pripravljati morda bistveno večje število obrokov, kot smo jih bili vajeni. V nadaljevanju vam predstavljam nekaj nasvetov za nakupovanje in kuhanje v karanteni glede na najino "logiko". :) KAKO...