NIKITINA KUHINJICA

 NJOKI Z RJAVI ŠAMPINJONI " Udobna hrana. ;)" Tale jed te res potolaži. Če ne rabiš tolažbe, pa te vsaj malo pocrklja. Rjavi šampinjoni so za razliko od belih nekoliko bolj aromatični, kar se pozna tudi v omaki. Sama sem njoke kupila, ker se mi  ni dalo "pocat". Če bi jih delala sama, pa bi namesto oblike njokov verjetno raje naredila domače "luleke". :) Če boste njoke delali sami, si lahko pomagate s tem videoposnetkom: https://www.youtube.com/watch?v=h-yCiXZ1PV8  Upam, da si boste s to jedjo polepšali kakšno nedeljsko popoldan, čeprav je jed narejena tako hitro, da si jo brez problema v pol ure lahko pripravite tudi čez teden. Zahtevnost: nizka Čas priprave: 30 minut Sestavine: (za 2 osebi) 300-400 g njokov 250 g rjavih šampinjonov 2 decilitra smetane za kuhanje česen timijan sol poper meso po okusu (sama sem dodala na trakce narezan svinjski file) čili omaka/ tabasco po okusu - pri nas smo pač nori na čili :) Pri...

LOSOSOVA RIŽOTA z gorgonzolo in rukolo "Kombinacija močnih okusov, ki je ne b oste pozabil i . ;)" Pred leti sem na Korčuli jedla v krasni restavraciji, locirani v ozki ulico med hišami.  Naročila sem rižoto z rakci in gorgonzolo in vse od takrat se znova in znova spominjam tega čudovitega okusa in ga skušam pričarati tudi v domači kuhinji.  V tem receptu sem sicer izbrala dimljenega lososa in dodala še grenko rukolo, kar se je izkazalo za zmagovalno kombinacijo.  Poskusite. ;) Zahtevnost: nizka Čas priprave: 30 minut Sestavine: (za 2 osebi) kavna skodelica riža jušna osnova (ali voda) 100 g gorgonzole 50 g dimljenega lososa (ali rakcev) košček masla sol poper bazilika olivno olje Priprava: 1. Na olivnem olju popražimo riž in ga zalijemo z jušno osnovo toliko, da je pokrit. Ko voda povre, jo zopet dolijemo vse dokler riž ni kuhan. 2. Ko je riž kuhan na 3/4 dodamo na trakce narezanega lososa, začinimo in skuhamo do konca. 3. ...

Letošnja darila iz domače kuhinje Tako pa je zgledal najin paket domočih dobrot s katerimi sva obdarila najine najbližje: 1. Domač čokoladni liker 2. Domača pašteta 3. Domač čokolešnik Upam, da tudi vi uživate med prazniki in se razvajate z domačimi dobrotami. :)

Iščete izvirno, uporabno in ugodno darilo za božička?  Naročite 4 zloženke s preprostimi recepti s katerimi ne boste zapravili več kot 1€/krožnik. :) Naročila: nikita.holc@gmail.com

SLANA CROSTATA   (2 okusa: mleto meso&gavda in špinača&camembert) "Odlična kombinacija hrustljavega in sočnega v dveh okusih." Za tole jed se dobila pravzaprav  idejo v naši kuhinji, kjer hodim v službo.  Tale crostata je imenovana tudi preprosto pita , kar sicer tudi je, vendar kot vse najboljše jedi na svetu je tudi ta - italijanska. ;) V klasiki je zadeva ponavadi sicer sladka, a ker smo pri nas bolj slanojedi sem jaz pripravila slano različico. In rezultat je O.D.L.I.Č.N.O. ;)  Bistvo je, da je dno iz listnatega testa, ki se hrustljavo zapeče, potem sledi s sirom pomešan nadev, ki se "vleče", ko ga jeste, nad tem sledi puhasta jajčna zmes in na vrhu zapečena skorjica. Če pa zdaj niste postali lačni... :) Zahtevnost: nizka Čas priprave: dobra urca Sestavine: (za 4 osebe, a pazite zadeva je zelo slastna ;)) Osnova: 250 g listnatega testa Nadev: Nadev je seveda poljuben. Izberite si glavno sestavino in jo pomešajte z ...

GOBOVA JUHA z ajdovimi žganci "Odlična domača krepka juhica z ajdovo prilogo." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 40 minut Sestavine: (za 4 polne krožnike) Gobova juha: 2 čebuli 2 stroka česna 2 krompirja 500 g poljubnih gob (v tem receptu so uporabljene sveže lisičke) 2 žlici sušenih gob (v tem receptu uporabljeni suhi šampinjoni) 1-1,5 l jušne osnove lovorjev list timijan majaron 3-4 žlice moke smetana in ocvirki po okusu olje Ajdovi žganci: Sama uporabim kar instant mešanico, ki jo pokuhamo v vreli vodi in 1, 2, 3 pa je končano.  Priprava: 1. Najprej z vročo vodo prelijemo suhe gobe, da dobimo močno osnovo. Čebulo na drobno sesekljamo in jo prepražimo na vročem olju v večjem loncu. Dodamo še nasekljan česen in popražimo. Izbrane gobice po potrebi očistimo s čopičem (nikar jih ne umivajte!), jih natrgamo/narežemo na manjše koščke in jih dodamo k čebuli. Krompir narežemo na kocke in dodamo v lonec. 2. Popraženo čebulo, česen in gobice pre...