NIKITINA KUHINJICA

GOBOVA JUHA z ajdovimi žganci "Odlična domača krepka juhica z ajdovo prilogo." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 40 minut Sestavine: (za 4 polne krožnike) Gobova juha: 2 čebuli 2 stroka česna 2 krompirja 500 g poljubnih gob (v tem receptu so uporabljene sveže lisičke) 2 žlici sušenih gob (v tem receptu uporabljeni suhi šampinjoni) 1-1,5 l jušne osnove lovorjev list timijan majaron 3-4 žlice moke smetana in ocvirki po okusu olje Ajdovi žganci: Sama uporabim kar instant mešanico, ki jo pokuhamo v vreli vodi in 1, 2, 3 pa je končano.  Priprava: 1. Najprej z vročo vodo prelijemo suhe gobe, da dobimo močno osnovo. Čebulo na drobno sesekljamo in jo prepražimo na vročem olju v večjem loncu. Dodamo še nasekljan česen in popražimo. Izbrane gobice po potrebi očistimo s čopičem (nikar jih ne umivajte!), jih natrgamo/narežemo na manjše koščke in jih dodamo k čebuli. Krompir narežemo na kocke in dodamo v lonec. 2. Popraženo čebulo, česen in gobice pre...

ŠPINAČA IN PIŠČANEC S ČIČERIKO "Zdravo, hitro, pisano in zelo okusno." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 20 minut Sestavine: (za 2 osebi) 400 g sveže špinače 2 stroka česna 2 piščančja zrezka (prsa) 2 jajci sveži sir (mozzarela, skuta, riccota lai kaj podobnega) sezam sol, kajenski poper, olivno olje Priprava: 1. Na olivnem olju popecite piščanca iz obeh smeri in ga po okusu začinite. Dodajte kuhano čičeriko in začinite. 2. Piščancu dodajte špinačo, pokrijte ponev in počakajte, da usahne. 3. Na špinačo ubijte jajca, vse skupaj začinite, potresite še sezam in dodajte nekaj žlic svežega sira. Ponev pokrijte, dokler se jajce ne skuha.  Dober tek! :)  

ENOLONČNICA IZ GOVEJE JUHE "Odličen izkoristek + čudovita kombinacija okusov."  Zahtevnost: nizka Čas priprave: 20 minut (brez priprave goveje juhe) Sestavine: sestavine za govejo juho najdete v spodnjem receptu Recept za govejo juho: http://mojakuharija.blogspot.si/2013/02/goveja-juhica.html stročji fižol smetana 0,5-1 žlica kisa začimbe po okusu Priprava: 1. Juho skuhajte po tem receptu ( http://mojakuharija.blogspot.si/2013/02/goveja-juhica.html ) . Dodajte toliko mesa in zelenjave, kolikor ga potrebujete - postopek ostaja enak. 2. Vso jušno zelenjavo skupaj s kislo smetano in kisom zmešajte v blenderju in prelijte v lonec. dodajte stročji fižol in počakajte, da se skuha. 3. Meso ločite na tanke rezine in ga dodajte k omaki, da se pogreje. Servirajte s svežim peteršiljem in žlico kisle smetane. Dober tek! :)

Današnji posnetek iz snemanja: http://ava.rtvslo.si/pred…/dobro-jutro-1-del/ava2.174359776/ 14 minuta - priprava čokolešnika 34 minuta - priprava mase za palačinke 54 minuta - serviranje palačink  ...in še recept: http://dobrojutro.rtvslo.si/kuhajte-z-nami/palacinke-iz-domacega-cokolesnika-recept-in-tekst-nikite-holz Pa še en fotoutrinek: Bilo je super in vesele sem spet nove izkušnje... :)

LIMONIN KOLAČ "Osvežilev kolač z dodatkom aromatične temne čokolade." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 15 minut priprave + 45-50 minut pečenja Sestavine: 300 g bele moke 4 rumenjaki 4 beljaki 150g masla 180g sladkorja 1 paket vanilijevega sladkorja 3 limone slab deciliter mleka 1/2 pecilnega praška 1 žlica sladkorja v prahu 1 šilce ruma ščepec soli 100 g 70% čokolade (z okusom pomaranče-Gorenjka) 1. Ločite rumenjake in beljake. Rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor in stopljeno (ohlajeno) maslo penasto stepite. Primešajte še presejeno moko, pecilni prašek, sok dveh limon in limonino lupinico.  2.   Beljakom dodajte ščepec soli in jih trdo stepite. Z metlico jih previdno vmešajte v mešanico rumenjakov in ostalih sestavin. Vmešajte  še 3-5 žlic mleka. 3. Vse skupja vplijte v namaščen pekač in pecite prb. 45-50 minut na 180 C. 4. Ko je kolač pečen, ga še vročega prelijte z mešanico ruma (0,3 dcl), vode (0,5 dcl), 1 žlico sladkorja v prahu in limonineg...

V ponedeljek, 14. 9., vljudno vabljeni k ogledu oddaje  Dobro jutro na SLO 1 ,  kjer bom pripravila odličen in zdrav prigrizek! ;) Na sporedu bom nekje med sedmo in osmo uro zjutraj.

KUHANJE V ŽIVO V AGIRINI KUHINJI  NA SEJMU AGRA  27. 8. 2015 Letos sem ponovila čudovito izkušnjo prejšnjega leta - spet sem prijela za kuhalnico in mikrofon, ter cel četrtkov sejemski dan v Gornji Radgoni kuhala, govorila o postopkih kuhanja, se pogovarjala z mimoidočimi, spoznala nove ljudi; skratka uživala sem 100 na uro in spet je za nami en čudovit spomin ter pričakovanje naslednjega leta in kuhanja v živo na sejmu AGRA 2016. V nadaljevanju si lahko ogledate fotografije jedi , ki sem jih pripravila in kratek videoposnetek ki prikazuje utrinek minulega dogodka.    Videoposnetek - utrinek iz Agrine kuhinje 2015     Krompirjev zos   Kuskus solata Pečen krompir v foliji Degustacije