NIKITINA KUHINJICA

ORADA S ČEŠNJEVIMI PARADIŽNIKI   "Lahko morsko kosilo čudovitega okusa in barv." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 30 minut Sestavine: (za 2 osebi) 1 orada (cca 400g) - prosite, da vam jo v ribarnici očistijo 300 g češnjevega paradižnika (če je možno, ga kupite v različnih barvah, da bo jed še bolj barvita) 2 stroka česna pol decilitra belega vina (kvaliteta vina naj bo takšna, da bi ga z veseljem tudi popili) pol decilitra vode šopek paradižnika Začimbe: bazilika, rožmarin, koper, sol, čili sok limete/limone olivno olje Priprava: 1. V ponvi segrejte olivno olje in orado popečite iz spodnje strani do hrustljavega (prb. 5 minut). 2. Orado obrnite, dodajte česen in paradižnike ter za minutko ali dve popečite. 3. Dolijte še vino in pustite brbotati kakšno minuto. 4. Dolijte še vodo, začinite, ponev pokrijte in ribo kuhajte še prb. 10 minut. (Jaz sem jo kuhala 15 min in se mi je malce razkuhala.) 5. Jed potresite s peteršiljem, pokapajte s sokom l...

MORSKI PES V FOLIJI Pozdravljeni vsi skupaj po dolgem času... trenutno je v naših krajih bilo sejemsko obdobje kar pomeni, da sem imela dela vrh glave in nisem skuhale nič takega kar bi bilo vredno deliti z vami. ;) Zato pa imam danes za vas en zelo njaamii recept.  Pred kratkim je prišla na obisk moja družina in želela sem, da bi kosilo bilo malce bolj "spektakularno" kot po navadi... tako sem se odločila za "folijo presenečenja".  Pečenje v foliji je sicer zelo praktična zadeva, saj si jo lahko pripravimo v napreji in tako rešujemo tudi probleme z družinskimi člani, ki jim kuhalnica ni blizu. V folijo nadevamo različno zelenjavo in kuhan krompir, kos mesa ali ribe, prelijemo s kakšno omako in zapakiramo. Do naslednjega dneva se bo vse skupaj super mariniralo, tisti, ki bo začutil lakoto, pa folijo samo pristavi v pečico in počaka slabe pol ure, da je kosilo končano. Idejo sem ukradla pri mojem velikem vzorniku Jamieju Oliverju, ki toliko kuha s pomočje f...

VELIKONOČNA ZAJČJA TORTA Evo, pa mi je uspela. Luškana, ne? :) V bistvu je point samo v ideji. Biskvit, kremo in okraske pa izberite po želji. Jaz sem naredila 2 tanka biskvita po tem receptu:  http://www.kulinarika.net/recepti/5814/sladice/biskvit-za-torto-ki-nikoli-ne-pade-dol/ Za kremo sem uporabila marscarpone , ki sem ga zmešala z marmelado z gozdnimi sadži ter sladkorjem v prahu .  Med plasti biskvita sem nadevala še tanke rezine svežih jagod . Vse skupaj sem okrasila z različnimi bombončki (biskvita se držijo s pomočjo mascarpone krame)  in mislim, da bodo jutri na zajtrku navdušeni vsi, še posebej pa otroci. :)

Vikend je pred vrati, z njim pa tudi velikonočni prazniki. Vsem želim, da praznike preživite kar se da lepo in seveda, da kaj dobrega tudi pojete in spijete. ;) Sama imam kar kuharsko nabit vikend! :) Tukaj je ena izmed idej, ki jih mislim uresničiti.  Upam, da sem vas navdušila za kulinarične užitke v tem lepem času, upam pa tudi, da mi ta simpatična zajčja torta dobro uspe... poročam! 

LENA SLADICA S PUDINGOM Saj veste kako to gre... nedelja je, zunaj po možnosti dežuje, nikomur se nič ne da... pa vseeno se vsem zalušta nekaj sladkega! :)  Tukaj je en preprost recept, ki vas lahko "reši" v takšnih zagatah. Zahtevnost: nizka Čas priprave: 20 minut + hlajenje pudinga Sestavine: vanilijev puding iz vrečke (za pripravo pudinga potrebujete še mleko in sladkor) izbrano jagodičevje (lahko sveže ali zamrznjeno) izbrani oreščki (mandlji, lešniki, indijski oreščki...) 3-4 žlice sladkorja Priprava: 1. Po navodilih iz vrečke skuhajte puding. Navlažite posodice in ga ohladite. 2. Med tem, ko se puding hladi pripravite sadno omako. Jagodičevje preprosto zmeljite v blenderju in po okusu dodajte še malce sladkorja. Omako segrejte v kozici. 3. V kozici segrejte sladkor (naredite karamelo), ugasnite ogenj in oreščke povaljajte v vroči karameli. Nato jih razprostite po peki papirju in počakajte, da se karamela posuši. Oreščke dajte v blender in ji...

Danes pa prvič delam kremšnite... držite pesti, da masa ne steče.  Kakšne izkušnje, svarila, predlogi?:)

SEZONA GRILANJA NA BALKONU - ODPRTA! :)