NIKITINA KUHINJICA

VANILIJA - MALINA MAFINI "Hitra sladica za osvežilno sladkanje..." Zahtevnost: nizka Čas priprave: pol ure Sestavine: (za 12 mafinov) Suhe sestavine: 200g moke 5 žlic sladkorja (za spremembo lahko dodate rjavi sladkor) pecilni prašek ščepec soli vanili sladkor Mokre sestavine: 2 dcl mleka 2 jajci 70 ml olja 2 žlički vanilijeve arome 100g malin Priprava: Zmešajte suhe sestavine, zmešajte mokre sestavine. Moker del nato previdno vmešate v suhega in primešate še maline. Naoljite modelčke in jih nadevajte - v vsakega po 2 žlici pripravljene mase. Potisnite v pečico na 180C za dobrih 20 minut. Ponudite ob kozarcu sveže iztisnjenega soka. Pa dober tek! :)

HITRA PARADIŽNIKOVA JUHA "Pripravite jo toplo za v hladne dni ali pa jo v vročem poletju postrezite kar hladno..." Zahtevnost: nizka Čas priprave: 15 - 20 mi nut Sestavine: (za 2 osebi) 150 ml paradižnikove mezge 150 ml vode  0,3 dcl smetane za kuhanje sol poper sladkor bazilika origano česen sladkor riž ali rezanci Priprava: V loncu segrejte paradižnikovo mezgo in vodo ter d odajte rezance ali riž . Začinite s soljo poprom, baziliko, rožmarinom in žličko sladkorja. Kuhajte 15 minut, po okusu prilijte smetano in ponudite. Pa dober tek! :) Paradižnikove mezgo, pire ali pelate lahko uporabljate brez slabe vesti. Paradižniki, ki so tako pripravljeni, so sveže nabrani in jim načeloma ne dodajajo drugih snovi. Če boste želeli dobiti tole juhico iz svežih paradižnikov, boste porabili veliko več časa, pa še cenovno je tale varijanta veliko prijaznejša.

Še eno čudovito kulinarično doživetje , smo doživeli to nedeljo na Bjelovarskem sejmu na tekmovanju v kuhanju golaža ! Več si poglejte pod zavihkom utrinki ali na tem naslovu: http://mojakuharija.blogspot.com/p/utrinki.html

SALSA VERDE "Kisla osvežilna omaka, ki se bo odlično ujela z žarom v vročih poletnih dneh." Čas priprave: 15 minut Zahtevnost: nizka Sestavine: pol pesti kislih kumaric  pol pesti kaper strok česna 3 slaniki pol žlice gorčice olivno olje kis/limonin soka bazilika  drobnjak sol poper Priprava: Sestavine na drobno nasekljajte in dodajte gorčico. Premašajte, dodajte še olivno olje in malce kisa. Dajte na hladno in porabite še isti dan. Čudovito se bo ujela z zelenjavo, ribami, perutnino, jedem iz žara in še in še... Jaz sem jo premazala po pečenem krompirju - bilo je odlično! Pa dober tek! :) 

Domače ledene lučke :)  Sadni sok po okusu malce sladkajte in nalijte v jogurtov lonček ter zamrznite. Ko se lučka že nekoliko strdi, vanjo zapičite palčko/žličko in zamrznite do konca. Potem pa posnemite še čudno sliko samega sebe in orjaške ledene lučke in to je to! :)

ŠUNKA-SIR MUFFINI "Zmanjkali bodo veliko hitreje kot ste jih pripravljali. ;) ;) ;) " Čas priprave: 1 h Zahtevnost: nizka Sestavine:   (za 12 muffinov) Testo: 3 jajca 160g margarine 160g bele moke 1 pecilni prašek 2-3 dcl mleka sol Nadev:  15 dag šunke 15 dag sira kisle kumarice drobnjak origano Nasvet: Če dodate še kak aromatični sir (gorgonzola, dimljeni, camembert...) bodo mafini še zanimivejši!  Priprava: 1.   Stopljeno maslo in jajca penasto umešajte. 2.   Masi dodajte moko, pecilni prašek, začimbe in mleko. Vse skupaj zmiksajte v enotno zmes. Previdno vmešajte še drobno nasekljane sestavine za nadev. 3.   V modele za mafine nadevajte prtičke proti prijemanju in v vsak model nadevajte maso do 3/4 (med pečenjem se bo masa še dvignila). Pečite prb. 25 minut na 180C. Dober tek! :)

OMAKA BOLOGNESE A LA NIKITA :) "Zanimiva različica klasične omake bolognese." Čas priprave: 45 minut Zahtevnost: nizka Sestavine: (za 3 osebe) 30 dag mletega mea 1 čebula 1 paradižnikova mezga mešana mediteranska zelenjava (olive, koruza, grašek...) košček ingverja čili česen sol bazilika  origano Priprava: Na mlace olja prepražite nasekljano čebulo. Meso začinite s soljo in poprom ter ga na čebuli dobro prepražite (s kuhalnico razbijajte meso, da dobite majhne kroglice). Popražite še ingver, česen in čili ter zalijte s paradižnikovo mezgo. Začinite z baziliko, origanom in soljo. Pokrijte in na šibkem ognju kuhajte dobre pol ure (gotovo bo že po 20 minutah, vendar dalj se kuha, bolje bo).  Zakuhajte testenine, najbolje se bodo podali špageti. Na koncu dodajte še mešano zelenjavo (če je konzervirana, sicer jo dodajte že na začetku). Po okusu potresite še s parmezanom, pa dober tek! :)