NIKITINA KUHINJICA

PEČENA ORADA "Čudovita jed iz pečice." Čas priprave: 1 ura Zahtevnost: srednja Sestavine: (za 2 osebi) 2 očiščeni oradi sol  poper Preliv: šopek peteršilja olivno olje strok česna manjši čili sol poper rožmarin limeta pol dcl belega vina Priprava: Za priprave ene dobre, sočne orade, si najprej pripravimo preliv v možnarju/blanderju ali kako drugače. V posodico damo sol in rožmarin ter ju med seboj dobro premešamo in zdrobimo. Prilijemo olivno olje in dodamo česen, peteršilj ter čili. Prilijemo še sok limete.Vse skupaj dobro pregnetemo, premešamo, da se okusi pomešajo, preliv pa postane nekoliko gostejši. S četrtino pripravljenega preliva premažemo pekač.  Orado operemo in ji odstarimo glavo ter jo po potrebi tudi očiščemo (najlažje je, da to naredi kar tisti, ki vam je ribe prodal). V ribo vstavimo lovorjev list in jo dobro premažemo s preostalim prelivom. Malce šo jo posolimo in za nekoliko rustikalnejši izgled potresemo z rožmar...

SVINJSKA RIBICA Z GOBAMI "Odlično za romantično večerjo v dvoje..." Čas priprave: 25 minut Zahtevnost: nizka Sestavine: (za 2 osebi) 30 dag svinjske ribe 25 dag gob (npr. šampinjone, jučke...) 200 ml kisle smetane 200 g testenin sol poper majaron olje Priprava: Pristavite lonec s soljeno vodo in zavrite. Ko voda zavre, dodajte testenine.  Med tem na majhne filete razrežite svinjsko ribo in jo začinite s soljo in poprom. Meso sočno popečite. V drugi kozici na olju popražite gobe in dodajte kislo smetano ter malo vode. Omako začinite s soljo, poprom in majaronom.

SLANI&SLADKI ŽEPKI IZ LISTNATEGA TESTA   "S tem prigrizkom lahko razveselite svoje goste. Hitro, enostavno in okusno!" Čas priprave: 1 uro Zahtevanost: nizka Sestavine: (za 6 ljudi) Čokoladni žepki: 1 zavoj listnatega testa 15 koščkov jedilne čokolade jajca za premaz moka za posip sladkor v prahu Zeliščni žepki: 1 zavoj listnatega testa zeliščno maslo jajce za premaz sezam za posip sol Priprava: Čokoladni žepki: Pomokajte desko in razvaljajte testo (prb. pol centimetra je primerna debelina testa). Razrežite ga na poljubne kvadratke (primerno je npr. 5cm x 5cm).  Kvadratek premažite z jajcem, v sredino položite košček čokolade ter prekrijte z naslednjim kvadratkom testa. Z jajcem premažite tudi tega in spečite na 210 C 15-20 minut oz. tako dolgo, da žepki dobijo zlato-rjavo barvo. Po okusu potresite še s sladkorjem v prahu. Zeliščni žepki: Pomokajte desko in razvaljajte testo (prb. pol centimetra je primer...

MINI TORTA "Tortica za dve osebi s kozarcem šampanjca ob posebni priložnosti...:)" Čas priprave: 1 ura Zahtevnost: srednja Sestavine: (za 4 koščke torte) 4 jajca 8 dag sladkorja 130g mletih lešnikov marmelada (višnjeva, jagodna, brusnična) 2 žlici kakava v prahu višnje iz kompota 2 rebri čokolade maslo  žganje (borovničevec, višnjevec...) Priprava: V eni posodi zmešamo 4 rumenjake in sladkor. Dodamo še lešnike in kakav. V drugi posodi stepemo beljake v trd sneg in mu primešamo lešnikovo maso. Testo spečemo na 180 C približno 20 minut (odvisno od debeline). Ko je biskvit pečen, ga s peki paprijem položimo na vlažno krpo ter pokapljamo z mešanico vode in žganja ter pustimo, da se ohladi. Ko je ohčajen poiščemo primeren predmet in izrežemo 4 enako velike kroge. Prvega premažemo z marmelado in nadevamo z višnjami iz kompota. To ponovimo do zadnje plasti tako, da sestavimo tortico. Raztopimo enako količino masla in čokolade in počakamo da se glazura ma...

POLNJENE PALAČINKE "Zabavno zavijanje palačink..." Čas priprave: 1 ura - 1 ura in pol Zahtevnost: srednja Sestavine: (za 8 palačink) Testo za palačinke najdete tukaj: http://mojakuharija.blogspot.com/2013/03/osnovni-recept-za-palacinke.html Nadev 1 - Tunin nadev 1 pločevinka tune pol lončka kisle smetane 2 kisli kumarici pol pora šopek peteršilja sol poper pest sira Nadev 2 - Pekoč nadev s paradižnikom 1,5 dcl paradižnikove mezge 1 zelena paprika strok česna pol pora 1 majhen čili strok česna 1 čž sambal oeleka bazilika origano sol poper pest sira Za zgornji premaz:  1 jajce sezam Priprava: Pripravimo si maso za palačinke ter jo pustimo počivati pol ure - med tem naredimo nadev. Ko sta nadeva pripravljena palačinke spečemo in zavijemo. Naredila sem 2 nadeva: Za tunin nadev v lonček damo tuno in jo pomešamo s kislo smetano. Na drobno narežemo peteršilj, česen, por in kisle kumarice ter vse skupaj dobro premešamo. Popramo in...